紫薯酥皮月餅的熱量和減肥功效
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| 紫薯酥皮月餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 低粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豬油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 總量 | 895克 | 紫薯酥皮月餅熱量/卡路里3079千卡 | |||
 熱量3079千卡，相當(dāng)于排球385分鐘消耗的熱量...480 | |||||
紫薯酥皮月餅的做法共16個步驟
食材主料/輔料
油皮（食材）、低粉（260克）、豬油（100克）、水油皮（食材）、中筋面粉（300克）、溫水（100克）、餅餡料（食材）、紫薯餡（適量）、餅面裝飾（蛋黃一個）、鹽（3克）
1/16. 首先把水油皮的食材中豬油和面粉混合揉搓勻，在放入溫水復(fù)揉搓均勻，揉成光滑的面團。
2/16. 在把油皮的材料面粉和豬油揉搓均勻，在反復(fù)揉成光滑的面團備用。
3/16. 皮的面和好了要醒一下才好用，這個時候可以準(zhǔn)備紫薯餡。紫薯餡就是紫薯蒸熟碾碎后加糖上鍋炒的相對水分少一些即可。
4/16. 把紫薯餡團成圓子。
5/16. 然后在把水油皮和油皮揪成劑子，團成圓子，稍微醒一下。
6/16. 用水油皮包好油皮的劑子。
7/16. 然后單方向搟成長橢圓形狀。在卷起來。
8/16. 全部都卷好，稍微醒發(fā)幾分鐘，易于操作。
9/16. 在按扁在次搟開，在卷起來。
10/16. 然后對折捏嚴(yán)，整形成圓形。全部弄好稍微醒幾分鐘。
11/16. 在按扁在次搟開，在卷起來。
12/16. 然后取其中的劑子按扁，放入紫薯餡，然后包嚴(yán)實成圓形。
13/16. 在用手按扁后放入烤盤，在上面裝飾點些紅點，也可以忽略。
14/16. 然后上面刷上少許蛋黃液。
15/16. 烤箱預(yù)熱后200度左右烤25分鐘左右。這個時間要按照自家的烤箱溫度和餅薄厚決定時間。
16/16. 做好基本涼了后裝盒保持。
食材功效信息
油皮的熱量81千卡（每100克）；具有解毒、利尿消腫、養(yǎng)胃等功效；可與比目魚 、鳙魚、武昌魚搭配；與蜂蜜、竹筍、蔥相克，同食可能會引起不適；
低粉的熱量354千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、除熱、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
豬油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有解毒、補虛、潤燥等功效；
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營養(yǎng)信息
- 紫薯酥皮月餅熱量3079 千卡
- 脂肪106.6 克
- 蛋白質(zhì)28.8 克
- 碳水化合物153.9 克
- 鈉157.7 毫克
- 鈣164 毫克
- 鐵4 毫克
- 鉀139 毫克