宮保雞丁-一道有歷史的菜的熱量和減肥功效
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| 宮保雞丁-一道有歷史的菜熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 總量 | 291克 | 宮保雞丁-一道有歷史的菜熱量/卡路里620千卡 | |||
 熱量620千卡，相當(dāng)于小提琴248分鐘消耗的熱量...150 | |||||
宮保雞丁-一道有歷史的菜的做法共17個步驟
食材主料/輔料
雞大腿（1個）、大蔥（1根）、雞蛋（1個）、花生米（30粒）、蔥（1根）、干辣椒（8個）、花椒（20粒）、料酒（1勺）、老抽（2勺）、醋（2勺）、紅油（3勺）、芡粉（2勺）、白糖（1勺半）
1/17. 雞大腿、花生米、花椒、干辣椒、料酒、醋等備料
2/17. 雞腿剔骨
3/17. 剔骨后的雞腿切丁
4/17. 雞丁倒入1勺料酒、1勺老抽、1個蛋清、鹽以及2勺芡粉拌勻
5/17. 拌勻的雞丁腌制20分鐘
6/17. 大蔥切小段
7/17. 小火炒花生
8/17. 鍋里加少許底油小火炒香花椒至麻香味散發(fā)
9/17. 加入干辣椒繼續(xù)煸香
10/17. 倒入雞丁大火煸炒至八分熟
11/17. 加入2勺醋翻炒均勻
12/17. 接著入1勺倒老抽翻炒
13/17. 再倒入白糖
14/17. 再倒入水淀粉勾芡
15/17. 最后倒入蔥段翻炒出蔥香味
16/17. 倒入酥皮花生米
17/17. 最后出鍋前淋入3勺紅油讓其紅亮
食材功效信息
大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有壯陽補(bǔ)陰、緩疲勞、緩解疲勞等功效；可與豆豉、紅棗、海蝦搭配；與大蒜、苦菊、楊梅相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強(qiáng)皮膚潤滑、養(yǎng)血發(fā)胎、解熱煩等功效；可與桂圓、小米、干貝搭配；與桔子、兔肉、豆?jié){相克，同食可能會引起不適；
花生米的熱量298千卡（每100克）；具有清咽止咳、健腦益智、潤肺化痰等功效；可與黃豆、蓮子、紅棗搭配；與黃瓜、秋黃瓜、螃蟹相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 宮保雞丁-一道有歷史的菜熱量620 千卡
- 脂肪35.21 克
- 蛋白質(zhì)26.26 克
- 碳水化合物20.22 克
- 鈉150.5 毫克
- 鈣93 毫克
- 鐵5.85 毫克
- 鉀672 毫克