海綿蛋糕版-奶油蛋糕的熱量和減肥功效
| 海綿蛋糕版-奶油蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 714克 | 海綿蛋糕版-奶油蛋糕熱量/卡路里3136千卡 | |||
 熱量3136千卡，相當(dāng)于美容3136分鐘消耗的熱量...60 | |||||
海綿蛋糕版-奶油蛋糕的做法共15個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/15. 6個(gè)雞蛋蛋黃與蛋清分離，2個(gè)全蛋加入蛋黃中！
2/15. 蛋黃打成蛋液，加入牛奶攪打均勻！
3/15. 黃油加熱至微微沸騰關(guān)火，稍涼后倒入過篩的面粉！
4/15. 黃油面糊攪拌成順滑的面糊！
5/15. 待面糊稍微冷卻后加入蛋黃牛奶液中攪拌均勻！
6/15. 蛋清打至魚眼泡后分3次加入砂糖，使蛋白打至濕性發(fā)泡（提起打蛋器，蛋白成微微彎曲的小尖角）
7/15. 此時(shí)預(yù)熱烤箱180度，十分鐘！
8/15. 取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻！
9/15. 拌勻的蛋黃糊倒入剩余的蛋白中翻拌均勻！
10/15. 蛋糕糊倒入8寸模具中，震蕩10下左右放入烤箱中，用水浴法170度烤制15分鐘左右，轉(zhuǎn)150度烤制50分鐘！
11/15. 烤好的蛋糕用牙簽扎一下，牙簽拔出后沒有粘連物即可，出爐后40公分左右的高度摔一下以便迅速排氣！
12/15. 烤好的蛋糕均勻的分成兩層！
13/15. 打發(fā)淡奶油，放糖的多少看自己口味！
14/15. 裱上漂亮的奶油花即可！
15/15. 成品
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有益腎、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有健腦益智、增強(qiáng)皮膚潤(rùn)滑、解熱煩等功效；可與菠菜、基圍蝦、小米面搭配；與鵝蛋、地瓜、桔子相克，同食可能會(huì)引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有改善貧血、均衡營(yíng)養(yǎng)、加飽腹感等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容養(yǎng)顏、預(yù)防便秘、養(yǎng)顏等功效；可與桃、甘蔗、蜂蜜搭配；與烏鱧、雞蛋、鈣粉相克，同食可能會(huì)引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有調(diào)整胃腸道、除口臭、抗菌抑菌等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 海綿蛋糕版-奶油蛋糕熱量3136 千卡
- 脂肪209.71 克
- 蛋白質(zhì)32.97 克
- 碳水化合物297.52 克
- 鈉49831.3 毫克
- 鈣487 毫克
- 鐵8.28 毫克
- 鉀536 毫克