私房醬牛肉的熱量和減肥功效
| 私房醬牛肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 黃豆醬 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 總量 | 1140克 | 私房醬牛肉熱量/卡路里2523千卡 | |||
 熱量2523千卡，相當(dāng)于雪鞋行走315分鐘消耗的熱量...480 | |||||
私房醬牛肉的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/11. 精選牛腱子肉，牛腱子有筋頭，煮熟了非常好吃！
2/11. 那筷子將肉多扎一些眼，這樣可以避免入鍋的時(shí)候回縮嚴(yán)重，也可排出血水。然后將肉切成大塊。
3/11. 準(zhǔn)備好蔥姜蒜
4/11. 將牛肉放入冷水鍋內(nèi)，將血水煮出來！
5/11. 將調(diào)料放入鍋內(nèi)燒開，燒出調(diào)料的香味后，加入醬、糖、醬油、鹽。
6/11. 將步驟4的肉撈出放在步驟5中，大火燒開！
7/11. 大火燒開。
8/11. 開鍋后關(guān)中火慢燉1小時(shí)，也可以放在高壓鍋里壓！
9/11. 由于時(shí)間問題，我放在電高壓鍋里壓了27分鐘，出鍋后，肉非常嫩！老湯還可以再燉牛肉，也可以下面條，非常香！
10/11. 醬牛肉建議在湯里多泡一段時(shí)間，這樣更好入味！我是晚上做的，晚上泡了一晚上，早上撈出來切好裝盤即可！
11/11. 美味醬牛肉上桌嘍！
食材功效信息
牛腱子肉的熱量205千卡（每100克）；具有化痰息風(fēng)、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨等功效；可與水芹菜、茭白、茄子搭配；與橘子、白酒、鲇魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
香葉的熱量205千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有止痛散寒、除冷健胃、溫中行氣等功效；
桂皮的熱量199千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有暖脾胃、止瀉、溫經(jīng)止痛等功效；可與雞肝、狗肉、豬肚搭配；
黃豆醬的熱量138千卡（每100克）；具有預(yù)防癌癥、減少骨丟失、降血脂等功效；
冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤肺、化痰止咳、養(yǎng)陰生津等功效；可與白果、香蕉、莼菜搭配；
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營養(yǎng)信息
- 私房醬牛肉熱量2523 千卡
- 脂肪41.4 克
- 蛋白質(zhì)122.5 克
- 碳水化合物405.8 克
- 鈉14609.2 毫克
- 鈣1118 毫克
- 鐵59.6 毫克
- 鉀2539 毫克