奶油水果泡芙的熱量和減肥功效
| 奶油水果泡芙熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黃油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 總量 | 480克 | 奶油水果泡芙熱量/卡路里3016千卡 | |||
 熱量3016千卡，相當(dāng)于壁球251分鐘消耗的熱量...720 | |||||
奶油水果泡芙的做法共20個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/20. 清水，黃油，細(xì)砂糖放入鍋中
2/20. 低筋粉過(guò)篩備用
3/20. 煮鍋用中小火加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火
4/20. 倒入低筋粉，迅速攪拌均勻
5/20. 攪拌至沒(méi)有干面粉，鍋底出現(xiàn)一層薄皮即可關(guān)火。
6/20. 將面團(tuán)攤開晾涼至不燙手。大約60度左右
7/20. 逐個(gè)的加入雞蛋，每加一個(gè)都攪拌至完全融合
8/20. 攪拌至面糊順滑提起鏟子，成倒三角形狀即可。
9/20. 裱花袋中裝上大號(hào)8齒花嘴，將面糊裝入裱花袋中。
10/20. 烤盤中鋪上油紙，依次擠出泡芙
11/20. 烤箱預(yù)熱，烤盤放入中層，上下火180度烘烤20至25分鐘左右。
12/20. 烤好的泡芙皮表面顏色較深，表皮略硬。晾涼備用
13/20. 水果洗凈擦干后切成片
14/20. 淡奶油倒入無(wú)水無(wú)油干凈的不銹鋼盆中加入細(xì)砂糖，隔冰水打發(fā)。
15/20. 電動(dòng)打蛋器中低速打發(fā)至紋路清晰不消失即可
16/20. 裱花袋中裝上泡芙長(zhǎng)花嘴，將奶油裝入裱花袋
17/20. 小刀在泡芙腰部切開，不要切斷
18/20. 擠入奶油
19/20. 塞入水果片即可。
20/20. 成品
食材功效信息
清水的熱量1千卡（每100克）；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)充能量、均衡營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)身體發(fā)育等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有預(yù)防蛀牙、祛除腥膻之味、調(diào)味等功效；與豆餡、小豆、赤豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
低筋粉的熱量354千卡（每100克）；具有除熱、益腎、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有養(yǎng)血發(fā)胎、美容護(hù)膚、健腦益智等功效；可與菠菜、紫菜、莧菜搭配；與消炎片、糖精、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 奶油水果泡芙熱量3016 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白質(zhì)26.06 克
- 碳水化合物94.32 克
- 鈉10482.3 毫克
- 鈣164 毫克
- 鐵6.05 毫克
- 鉀413 毫克