麻婆豆腐的熱量和減肥功效
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| 麻婆豆腐熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 總量 | 450克 | 麻婆豆腐熱量/卡路里522千卡 | |||
 熱量522千卡，相當(dāng)于速度滑冰35分鐘消耗的熱量...900 | |||||
麻婆豆腐的做法共15個(gè)步驟
食材主料/輔料
豆腐（400克）、肉末（50克）、鹽（適量）、食用油（適量）、油辣子（適量）、淀粉（適量）、家麻家辣火鍋料（適量）、花椒粉（適量）、大蒜籽（適量）、姜（適量）、花椒（適量）、大蒜葉（適量）、胡椒粉（適量）、高湯（100毫升）、生抽（適量）
1/15. 食材準(zhǔn)備
2/15. 將豆腐切小塊，青蒜與紅椒切段，姜與大蒜頭，切末
3/15. 入鍋添水加少許鹽，加入豆腐塊，煮3分鐘撈出瀝水
4/15. 熱鍋起油，加入肉泥劃散，加入部分花椒粉炒勻，
5/15. 鍋中留油，六成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火下辣醬、油辣子炒勻出紅油，加入姜末炒香
6/15. 喜歡吃花椒的，這時(shí)要再加一次花椒粒爆香，加入火鍋料
7/15. 大火煮沸下豆腐，加入生抽
8/15. 加入適量的糖
9/15. 轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，加入辣椒面
10/15. 補(bǔ)加入高湯及鹽
11/15. 大火收汁鍵，
12/15. 加入調(diào)好味的水淀粉勾芡，
13/15. 均勻撒入剩余花椒粉，起鍋，撒大蒜葉即可
14/15. 成品
15/15. 成品二
食材功效信息
豆腐的熱量81千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有生津止渴、預(yù)防高血壓、降血脂等功效；可與水芹菜、羊排、豬血搭配；與竹筍、蔥、茭白相克，同食可能會(huì)引起不適；
肉末的熱量395千卡（每100克）；具有補(bǔ)腎氣、生津液、補(bǔ)虛等功效；可與圓茄子、白蘿卜、圓白菜搭配；與豆類、雪梨、海蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 麻婆豆腐熱量522 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白質(zhì)22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 鈉64.7 毫克
- 鈣175 毫克
- 鐵4.3 毫克
- 鉀287 毫克