蔥香肉松面包卷的熱量和減肥功效
| 蔥香肉松面包卷熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 82千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 細砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 精鹽 | 克 | 2千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 總量 | 439克 | 蔥香肉松面包卷熱量/卡路里1500千卡 | |||
 熱量1500千卡，相當于大提琴750分鐘消耗的熱量...120 | |||||
蔥香肉松面包卷的做法共24個步驟
食材主料/輔料
1/24. 100G清水加上25G高筋面粉，用筷子攪勻
2/24. 微波爐加熱1分鐘，呈糊狀攪勻，蓋保鮮膜保濕，冷卻后，放冰箱冷藏一小時以上，方可使用
3/24. 將主料中除黃油以外的所有材料，放入面包機中，加入做好的湯種，攪拌成光滑的面團
4/24. 加入軟化好的黃油，攪拌至擴展階段，能拉出手套膜即可
5/24. 面團進行發(fā)酵，在頂端蓋一塊濕方巾，避免表面面皮變干，發(fā)酵至兩倍大小即可
6/24. 取出面團，用搟面杖進行排氣處理
7/24. 烤盤底部及四周抹上黃油
8/24. 將面團搟成和磨具一般大小后，倒入模具中，整理一下，進行最后發(fā)酵
9/24. 發(fā)酵至兩倍大小
10/24. 表面用刷子，攪勻的刷上蛋液
11/24. 用小叉子或是牙簽扎上小洞方便排氣，以免烤制過程中，面團鼓包
12/24. 撒上白芝麻
13/24. 撒滿蔥花
14/24. 烤箱預熱10分鐘，中層，上下火，170度，20分鐘左右，至表面金黃即可
15/24. 表面鋪上油紙，架上烤網(wǎng)
16/24. 輕輕松松就把面包片翻轉(zhuǎn)過來了
17/24. 在面包片上橫著淺淺的割數(shù)道口子，千萬別割斷了哦
18/24. 割好后，先抹上一層沙拉醬，在撒上自制肉松（用量可根據(jù)個人喜好哦）
19/24. 借助搟面杖，將面包片卷起來，用油紙裹緊，放置30分鐘定型
20/24. 拆除油紙
21/24. 切成4段
22/24. 在每一份的頭尾兩側(cè)，抹上沙拉醬
23/24. 再粘上肉松
24/24. 依次做好全部即可
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有止渴、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
精鹽的熱量79千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有殺菌、祛除腥膻之味、解膩提鮮等功效；可與楊桃搭配；與芒果相克，同食可能會引起不適；
奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有大便秘結(jié)、潤腸、美容養(yǎng)顏等功效；可與木瓜、草莓、蜂蜜搭配；與鈣粉、楊梅、烏鱧相克，同食可能會引起不適；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗菌抑菌、保護胃腸等功效；
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營養(yǎng)信息
- 蔥香肉松面包卷熱量1500 千卡
- 脂肪143.23 克
- 蛋白質(zhì)78.74 克
- 碳水化合物369.08 克
- 鈉1371.4 毫克
- 鈣2189 毫克
- 鐵5.3 毫克
- 鉀2321 毫克