菠蘿糖醋里脊的熱量和減肥功效
| 菠蘿糖醋里脊熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬里脊 | 克 | 689千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 菠蘿 | 克 | 25千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 番茄醬 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 1085克 | 菠蘿糖醋里脊熱量/卡路里2255千卡 | |||
 熱量2255千卡，相當(dāng)于滑冰322分鐘消耗的熱量...420 | |||||
菠蘿糖醋里脊的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 菠蘿切丁
2/16. 里脊肉切片然后切條
3/16. 可以切粗一點(diǎn)，吃起來(lái)比較爽。哈哈哈。
4/16. 放入碗中，加生抽，鹽，料酒。抓勻腌制。
5/16. 分離出兩個(gè)雞蛋清。
6/16. 再往兩個(gè)雞蛋清里打入一整個(gè)雞蛋。
7/16. 加入面粉，少許鹽
8/16. 拌成雞蛋面糊。面粉可以不用一次加太多，覺(jué)得稀了再往里加面粉就好。如果一次加太多，干了就囧了。。因?yàn)榧铀惶谩Ｕ吵沓潭鹊谋鎰e方法是，把筷子放在里面再拿出來(lái)可以?huà)煸诳曜由希矣每曜訑嚢栌休p微的阻力就好。
9/16. 讓每一條里脊肉裹上面糊
10/16. 鍋中倒入小半鍋油，加熱至六成。六成熱大概就是用木質(zhì)或竹制的筷子放入油鍋，停頓一至兩秒，筷子尖開(kāi)始冒小泡泡，就差不多了。這時(shí)下入裹上面糊的里脊肉。炸至金黃。撈出控油。
11/16. 撈出后繼續(xù)升高油溫至九成熱。判定方法是，將筷子放入油中筷子尖立即冒泡。這時(shí)放入剛才撈出的里脊復(fù)炸一遍。
12/16. 鍋中留底油，放入番茄醬。
13/16. 番茄醬炒勻后，加多一點(diǎn)糖，少許醋。放菠蘿丁翻炒。
14/16. 倒入水淀粉勾芡。水淀粉就是干淀粉加水調(diào)和。
15/16. 炒勻后倒入炸好的里脊。
16/16. 翻炒片刻就可以出鍋啦，撒上一些白芝麻裝飾一下。完美！
食材功效信息
菠蘿的熱量50千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有幫助消化、促消化、補(bǔ)脾止瀉等功效；可與白茅根、楊桃、豬肉搭配；與白蘿卜、蘿卜、牛奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有益腎、增強(qiáng)免疫力、健脾等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、解熱煩等功效；可與百合、茼蒿、莧菜搭配；與豆?jié){、茶葉、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
番茄醬的熱量97千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有美容、促消化、生津止渴等功效；與牛奶、魷魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有益氣生津、和胃、潤(rùn)腸通便等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 菠蘿糖醋里脊熱量2255 千卡
- 脂肪20.14 克
- 蛋白質(zhì)49.84 克
- 碳水化合物323.29 克
- 鈉86053.9 毫克
- 鈣752 毫克
- 鐵33.74 毫克
- 鉀963 毫克