番茄燉牛腱肉的熱量和減肥功效
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| 番茄燉牛腱肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干牛至 | 克 | 13千卡 | 265千卡 | 9克 | 4.28克 |
| 高湯 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 總量 | 537克 | 番茄燉牛腱肉熱量/卡路里109千卡 | |||
 熱量109千卡，相當(dāng)于郊游27分鐘消耗的熱量...240 | |||||
番茄燉牛腱肉的做法共10個步驟
食材主料/輔料
牛腱肉（適量）、罐裝去皮番茄（適量）、肉桂（適量）、干牛至（適量）、高湯（適量）、紅洋蔥（適量）、香葉（適量）、干辣椒（適量）、李派林喼汁（適量）、干百里香（適量）、海鹽（適量）、現(xiàn)磨黑胡椒（適量）、橄欖油（適量）、大蒜（適量）
1/10. 食材表：? 牛腱肉? 罐裝去皮番茄? 紅洋蔥? 蒜? 肉桂? 香葉? 干紅椒? 李派林喼汁? 干牛至? 干百里香? 海鹽? 現(xiàn)磨黑胡椒? 橄欖油? 高湯（最好是牛肉高湯）
2/10. 鍋內(nèi)入橄欖油，煎香拍蒜和干紅椒。
3/10. 中高火入牛肉塊，不要翻動。
4/10. 稍后等待和鍋接觸的表面煎至焦糖色后反動并換面繼續(xù)煎，至肉塊出均勻焦糖色后盛出轉(zhuǎn)至壓力鍋內(nèi)，同時入高湯上壓40min。
5/10. 入洋蔥絲煎至軟嫩。
6/10. 入番茄、牛至、百里香一同翻炒。
7/10. 至粘稠醬汁狀。
8/10. 上壓結(jié)束后將牛肉轉(zhuǎn)至鍋內(nèi)和醬汁一同燉煮，入香葉和肉桂，開蓋沸煮5min。
9/10. 隨后入李派林喼汁、黑胡椒、鹽調(diào)味，上蓋小火燉煮1.5h，如使用凹蓋琺瑯鍋可在鍋蓋上加水增強(qiáng)鍋內(nèi)蒸汽凝結(jié)循環(huán)。30min后取出肉桂和香葉繼續(xù)燉煮。
10/10. 燉至肉筋軟嫩粘滑即可出鍋，直接享用或配以Gruyere cheese。
食材功效信息
肉桂的熱量199千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有通經(jīng)、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛、抗菌等功效；可與豬肚、雞肝、蜂蜜搭配；
干牛至的熱量265千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E，富含煙酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；
高湯的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有抗感冒、抗衰老、防哮喘等功效；
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營養(yǎng)信息
- 番茄燉牛腱肉熱量109 千卡
- 脂肪7.98 克
- 蛋白質(zhì)22.95 克
- 碳水化合物140.42 克
- 鈉25.6 毫克
- 鈣1685 毫克
- 鐵37.2 毫克
- 鉀1427 毫克