四葉草豆沙面包的熱量和減肥功效
| 四葉草豆沙面包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 76千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 83千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 689克 | 四葉草豆沙面包熱量/卡路里1936千卡 | |||
 熱量1936千卡，相當(dāng)于太極拳484分鐘消耗的熱量...240 | |||||
四葉草豆沙面包的做法共26個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/26. 將除黃油外的所有主面團(tuán)材料倒入面包桶中
2/26. 將桶放入面包機(jī)中固定好，啟動(dòng)和面程序，設(shè)定20分鐘
3/26. 程序結(jié)束后，加入室溫下軟化的黃油，啟動(dòng)“生面團(tuán)”程序，包含揉面+發(fā)酵兩階段
4/26. 揉面完畢，程序自動(dòng)進(jìn)入發(fā)酵階段
5/26. 待程序結(jié)束，發(fā)酵完畢
6/26. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣
7/26. 分割成12份
8/26. 分別滾圓后松弛15分鐘
9/26. 趁著松弛面團(tuán)的時(shí)間將紅豆餡準(zhǔn)備好，按照30g/個(gè)的重量搓圓備用
10/26. 取一個(gè)松弛好的面團(tuán)搟成圓形
11/26. 翻面后放入一份紅豆餡
12/26. 包好并捏緊封口
13/26. 然后封口朝下放入烤盤，按壓平整
14/26. 取一把干凈的剪刀，在面團(tuán)四周剪4個(gè)口，注意不要剪斷
15/26. 然后在每道開口中間再剪一刀，最后面團(tuán)上共有8道開口
16/26. 之后每?jī)蛇呉唤M，相對(duì)著朝左右兩邊方向翻轉(zhuǎn)90度，使切面朝上，然后將面團(tuán)按壓平整
17/26. 依次將所有面團(tuán)都按照上述方式處理好
18/26. 然后將烤盤放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵，發(fā)至約1.5倍大小即可
19/26. 在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層蛋液
20/26. 再在中央處撒少許香酥粒
21/26. 將烤盤送入預(yù)熱好的烤箱中層
22/26. 180度，15~20分鐘，出爐晾涼后密封保存
23/26. 成品圖
24/26. 成品圖
25/26. 成品圖
26/26. 成品圖
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)心、除熱、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有解熱煩、養(yǎng)血發(fā)胎、預(yù)防癌癥等功效；可與洋蔥、韭菜、小米搭配；與田雞、菠蘿、豆?jié){相克，同食可能會(huì)引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促進(jìn)傷口愈合、調(diào)整胃腸道等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有除脂美容、調(diào)味、預(yù)防蛀牙等功效；與小豆、紅豆沙、紅豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有預(yù)防便秘、改善視力、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效；可與木瓜、黑豆、草莓搭配；與橙子、巧克力、空心菜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 四葉草豆沙面包熱量1936 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白質(zhì)35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 鈉10243.4 毫克
- 鈣431 毫克
- 鐵5.93 毫克
- 鉀312 毫克