雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有清熱解毒、保護肝臟、滋陰潤燥等功效；可與桂圓肉、干貝、紫菜搭配；與糖精、鵝、桔子相克，同食可能會引起不適；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預防感冒、滋陰補陽、緩疲勞等功效；可與牛上腦、膝圓牛肉、背部牛肉搭配；與熏豆腐干、千頁豆腐、米豆腐相克，同食可能會引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解毒、增進食欲、解魚蟹毒等功效；可與牛肉、芥菜、海蟹搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有幫助消化、促消化、提鮮等功效；與紅豆、豆餡、小豆相克，同食可能會引起不適；

花生油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；具有治療高血壓、降低膽固醇、抗老化等功效；