酥掉渣的香蔥油酥餅的熱量和減肥功效
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| 酥掉渣的香蔥油酥餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 342千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蔥油 | 克 | 297千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 蔥油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔥白 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 總量 | 751.5克 | 酥掉渣的香蔥油酥餅熱量/卡路里2408千卡 | |||
 熱量2408千卡，相當于越野摩托602分鐘消耗的熱量...240 | |||||
酥掉渣的香蔥油酥餅的做法共15個步驟
食材主料/輔料
油皮（適量）、低筋面粉（110克）、食用油（38克）、水（50克）、白糖（8克）、鹽（1.5克）、油酥（適量）、低筋面粉（75克）、蔥油（33克）、蔥油（適量）、蔥白（15克）、食用油（35克）、輔料（適量）、白糖（適量）、雞蛋（1個）、蔥葉（適量）、油皮（適量）、低筋面粉（110克）、食用油（38克）、水（50克）、白糖（8克）、鹽（1.5克）、油酥（適量）、低筋面粉（75克）、蔥油（33克）、蔥油（適量）、蔥白（15克）、食用油（35克）、輔料（適量）、白糖（適量）、雞蛋（1個）、蔥葉（適量）
1/15. 將面皮所有材料混合 揉面 出膜
2/15. 拌油酥 將油皮和油酥用保鮮膜覆蓋 醒20分鐘
3/15. 香蔥洗凈 蔥白切段 蔥葉切碎備用
4/15. 涼鍋涼油放入蔥白炸至發(fā)淺棕色 關火 余溫繼續(xù)炸 放涼備用
5/15. 將油皮 油酥平均分成十分
6/15. 對應的每一個油酥用包包子的手法包入每一個油皮中
7/15. 將所有的油酥油皮包裹完畢 期間記得用保鮮膜覆蓋
8/15. 包好的面團 壓扁 搟成長舌狀 自上而下卷起 放置一旁醒發(fā)15分鐘
9/15. 再次搟成長舌狀 自上而下卷起 放置一旁醒發(fā)15分鐘
10/15. 將醒發(fā)好的面團搟成長方形 放入香蔥
11/15. 或者直接放入白糖
12/15. 從上方三分之一處向下折疊 下方向上折疊重合 刷層蛋液 撒些許芝麻按壓一下 放進烤盤
13/15. 烤箱 200度 20分鐘
14/15. 成品
15/15. 超級酥
食材功效信息
油皮的熱量81千卡（每100克）；具有解毒、止汗、養(yǎng)胃等功效；可與比目魚 、鱔魚、文蛤搭配；與茭白、蔥、竹筍相克，同食可能會引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有止渴、除熱、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血壓、治療高血壓等功效；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有止咳、潤肺生津、療瘡等功效；可與香瓜、南瓜子、楊桃搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 酥掉渣的香蔥油酥餅熱量2408 千卡
- 脂肪416.01 克
- 蛋白質42.76 克
- 碳水化合物381.62 克
- 鈉10187.4 毫克
- 鈣304 毫克
- 鐵7.35 毫克
- 鉀715 毫克