素三鮮小籠包的熱量和減肥功效
| 素三鮮小籠包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 芋頭 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 1136克 | 素三鮮小籠包熱量/卡路里2276千卡 | |||
 熱量2276千卡，相當(dāng)于安裝雨水槽379分鐘消耗的熱量...360 | |||||
素三鮮小籠包的做法共15個步驟
食材主料/輔料
1/15. 芋頭洗凈，煮熟。
2/15. 去皮、壓成泥。
3/15. 將芋泥、糖和酵母加入到面粉中。
4/15. 和成面團，餳半小時。
5/15. 雞蛋打散，倒入鍋中炒至定型。
6/15. 韭菜摘洗干凈、切碎末，蔥姜切末。
7/15. 炒好的雞蛋和水發(fā)木耳分別剁成碎末，蔥姜切末備用。
8/15. 將準備好的韭菜、木耳、雞蛋末和蔥姜末混合。
9/15. 倒入料酒、糖、鹽、香油、胡椒粉、雞精，充分攪拌均勻。
10/15. 餳好的面團放置案板上，稍揉一下，搓成上條，分割成小劑子。
11/15. 搟成皮（跟餃子皮大小相近，但稍厚一點）。
12/15. 準備包餡。
13/15. 隨自己喜好可以包成月牙形，或圓形哦。
14/15. 全部包好后，準備上籠蒸。涼水入蒸鍋，開鍋后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右，關(guān)火燜3到5分鐘，即可下鍋。
15/15. 這款小籠包是用芋泥代替水和面制成的，口感更細膩，同時增加了芋頭的營養(yǎng)成分，關(guān)于芋頭的好處在《紅燒芋頭》日志中已經(jīng)介紹過啦。
食材功效信息
芋頭的熱量81千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有補中益氣、潔齒防齲、促進消化等功效；可與肥牛、鯽魚、牛里脊搭配；與香蕉相克，同食可能會引起不適；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有健脾、養(yǎng)心、養(yǎng)陰補虛等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
韭菜的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，富含鐵；具有溫中行氣、解毒、行氣理血等功效；可與蝦、牡蠣、海蝦搭配；與牛里脊、牛排、蒜薹相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防癌癥、增強皮膚潤滑、防細菌感染等功效；可與紫菜、北極蝦、海蝦搭配；與兔肉、雪蓮果、豆?jié){相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 素三鮮小籠包熱量2276 千卡
- 脂肪12.02 克
- 蛋白質(zhì)28.149999 克
- 碳水化合物84.87 克
- 鈉511.1 毫克
- 鈣194 毫克
- 鐵6.39 毫克
- 鉀1007 毫克