大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有排毒清腸、溫中健胃、強身體等功效；可與排骨、馬齒莧、洋蔥搭配；與蜂蜜、草菇、大蔥相克，同食可能會引起不適；

老姜的熱量41千卡（每100克）；具有驅(qū)散寒邪、幫助消化、增進食欲等功效；可與慈姑、牛腩、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；

干辣椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有降血糖、健胃、幫助消化等功效；可與苦瓜、海蝦、鵪鶉搭配；與胡蘿卜、羊肝、南瓜相克，同食可能會引起不適；

淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤腸通便、益氣生津、和胃等功效；

醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有降低膽固醇、防癌、止癢消腫等功效；