老姜

( lǎo jiāng )

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簡(jiǎn)介姜，為多年生宿根草本姜屬植物姜的新鮮根莖。根莖肉質(zhì)，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖，除去須根及泥沙。有嫩生姜與老生姜，做醬菜都用嫩姜，藥用以老姜為佳。
姜含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗等功能，此外還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效。故醫(yī)家和民諺稱(chēng)“家備小姜，小病不慌”，還有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法。

老姜別名：	生姜
老姜功效：	鎮(zhèn)吐、殺菌、助陽(yáng)、解毒、驅(qū)寒、促消化、促進(jìn)消化、幫助消化、活血驅(qū)寒、增進(jìn)血行、驅(qū)散寒邪、增進(jìn)食欲
老姜用于：	頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐、外感風(fēng)寒
老姜禁忌：	久服積熱，損陰傷目；陰虛、內(nèi)有實(shí)熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。
老姜適宜：	一般人群均可食用。尤適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車(chē)暈船者。

老姜（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量41(千卡)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素B2(核黃素)0.03(毫克)
碳水化合物7.6(克)
維生素A(視黃醇)28(毫克)
維生素C4(毫克)
蛋白質(zhì)1.3(克)
脂肪0.6(克)
纖維素2.7(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.8(毫克)
鈉14.9(毫克)
鈣27(毫克)
鐵1.4(毫克)
水分87(克)

老姜的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克老姜的熱量含量41千卡，100克老姜的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克老姜的維生素B2(核黃素)含量0.03毫克，100克老姜的碳水化合物含量7.6克，100克老姜的維生素A(視黃醇)含量28毫克，100克老姜的維生素C含量4毫克，100克老姜的蛋白質(zhì)含量1.3克，100克老姜的脂肪含量0.6克，100克老姜的纖維素含量2.7克，100克老姜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.8毫克，100克老姜的鈉含量14.9毫克，100克老姜的鈣含量27毫克，100克老姜的鐵含量1.4毫克，100克老姜的水分含量87克

老姜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：

不利 / 評(píng)價(jià)：