香草冰激凌的熱量和減肥功效
| 香草冰激凌熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 總量 | 392克 | 香草冰激凌熱量/卡路里1777千卡 | |||
 熱量1777千卡，相當(dāng)于劃艇508分鐘消耗的熱量...210 | |||||
香草冰激凌的做法共15個步驟
食材主料/輔料
1/15. 準(zhǔn)備好材料，我這里是一半的量，我覺得做的太少了。
2/15. 把牛奶、淡奶油和1/3的糖還有香草莢放在干凈的鍋里，香草莢可以打開取籽但這樣冰激凌就會有小黑點但香草味更濃。余下的糖和蛋黃混合
3/15. 把鍋子放火上煮沸關(guān)火
4/15. 倒入蛋黃攪拌均勻
5/15. 重新放火上中火加熱至濃稠，過程中不停攪拌
6/15. 過篩后，隔冰水放晾，然后放入冰箱冷凍至有一圈冰邊
7/15. 然后把邊上起的冰晶攪拌均勻，攪碎，如果有攪拌棒可以直接打順滑，也可以放料理機打碎再放入冰凍，一個小時再攪拌一次，重復(fù)二到三次，就會形成順滑的冰激凌和冰激凌機做的一樣。
8/15. 鍋里放入白糖和水，小火加熱，攪拌至糖融化，之后不用再攪拌，讓糖漿加熱至160度，離火。
9/15. 那一個不銹鋼碗上面刷油
10/15. 用勺子蘸焦糖在碗上畫網(wǎng)格
11/15. 一凝固就脫膜
12/15. 打一點草莓或者紅莓冰沙
13/15. 擺盤裝飾
14/15. 是不是好高大上呀！小伙伴們都驚呆了！
15/15. 冰激凌當(dāng)然一如既往的好吃，不到哈根達(dá)斯的水平我都不好意思介紹給大家
食材功效信息
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有大便秘結(jié)、美容養(yǎng)顏、防治近視等功效；可與蜂蜜、草莓、木瓜搭配；與巧克力、橙子、紅糖相克，同食可能會引起不適；
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進代謝、治療便秘、大便秘結(jié)等功效；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有舒緩肝氣、潤肺生津、除口臭等功效；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有延緩衰老、美容護膚、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與菠菜、絲瓜、桂圓肉搭配；與鵝、味精、茶葉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 香草冰激凌熱量1777 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白質(zhì)20.81 克
- 碳水化合物107.79 克
- 鈉437.1 毫克
- 鈣351 毫克
- 鐵3.63 毫克
- 鉀489 毫克