高逼格易上手大菜-清蒸鱸魚(yú)的熱量和減肥功效
| 高逼格易上手大菜-清蒸鱸魚(yú)熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鱸魚(yú) | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 橄欖油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒸魚(yú)豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 總量 | 762克 | 高逼格易上手大菜-清蒸鱸魚(yú)熱量/卡路里935千卡 | |||
 熱量935千卡，相當(dāng)于鄭多燕156分鐘消耗的熱量...360 | |||||
高逼格易上手大菜-清蒸鱸魚(yú)的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/12. 將鱸魚(yú)立起來(lái)沿著脊背切開(kāi)，如圖所示，用手抓取適量鹽均勻抹在魚(yú)身上的內(nèi)外表面，記得頭部也要抹鹽，一定要保證每個(gè)部位都有鹽。
2/12. 蔥姜切絲備用。
3/12. 將姜絲和蔥絲依次碼入被分隔開(kāi)的魚(yú)段之間，頭部也塞上。
4/12. 淋上少許即墨黃酒，去腥。
5/12. 倒入適量橄欖油。
6/12. 蒸鍋加水，放入。
7/12. 先不要開(kāi)火，蓋上蓋等待10分鐘，稱為“養(yǎng)”，時(shí)間太長(zhǎng)，肉質(zhì)易硬；太短，不入味。
8/12. 10分鐘后，大火燒開(kāi)。
9/12. 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火10分鐘。
10/12. 淋上生抽，關(guān)火蓋蓋燜一小會(huì)，讓蒸氣將營(yíng)養(yǎng)鎖住。
11/12. 最后，出鍋，淋入蒸魚(yú)豉油。
12/12. 這是最終的樣子。
食材功效信息
鱸魚(yú)的熱量105千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、補(bǔ)肝益脾等功效；可與南瓜、胡蘿卜、豆腐搭配；與奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有降低膽固醇、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、抗癌等功效；可與紅棗、北極蝦、粳米搭配；與棗、楊梅、苦菊相克，同食可能會(huì)引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解藥毒、促進(jìn)消化、增進(jìn)血行等功效；可與芥菜、慈姑、海蟹搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有提鮮、治肝順胃、促進(jìn)消化等功效；與豆餡、小豆、赤豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補(bǔ)充氨基酸、祛腥味、除去膻腥氣等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 高逼格易上手大菜-清蒸鱸魚(yú)熱量935 千卡
- 脂肪104.48 克
- 蛋白質(zhì)31.13 克
- 碳水化合物53.33 克
- 鈉16154.8 毫克
- 鈣272 毫克
- 鐵8.19 毫克
- 鉀806 毫克