豆腐腦的熱量和減肥功效
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| 豆腐腦熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黃豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 內(nèi)酯 | 克 | 2千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 總量 | 204克 | 豆腐腦熱量/卡路里692千卡 | |||
 熱量692千卡，相當(dāng)于謄寫301分鐘消耗的熱量...138 | |||||
豆腐腦的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
黃豆（200克）、內(nèi)酯（4克）
1/13. 黃豆提前一個(gè)晚上泡發(fā)，比如明天早上要做，今晚睡前就把黃豆泡起來！我這是提前泡好的黃豆！
2/13. 利用豆?jié){機(jī)，果蔬檔打磨黃豆，連續(xù)打磨兩次，做豆腐腦要求比做豆花出漿高，這個(gè)是生磨黃豆哦！等一下還要煮豆?jié){的！
3/13. 打磨好后，用紗布過濾豆渣！
4/13. 我昨晚泡了大概四兩干黃豆，添加內(nèi)酯和黃豆的比例是：每100克干黃豆添加2克內(nèi)酯，我4兩干黃豆添加4克，買家會(huì)送你小勺子，一勺2克這樣子！內(nèi)酯兌上水，4克內(nèi)酯兌20毫升水左右，即小半碗水！
5/13. 做豆腐腦很講究豆?jié){和水比例，2兩干黃豆應(yīng)該放入1000毫升水磨生豆?jié){，水太多做出來的豆腐腦不成形，加水須謹(jǐn)慎！
6/13. 磨好的豆?jié){放入鍋中，最好留一半空間沒有裝滿，預(yù)防豆?jié){煮沸潑出來燙傷，豆?jié){大火燒煮，煮的時(shí)候要用勺子不停攪拌，以防豆?jié){糊鍋底！
7/13. 豆?jié){煮沸中
8/13. 煮沸至沒有泡沫就可以關(guān)火了！
9/13. 關(guān)火2～3分鐘左右，讓豆?jié){降到90～80度，用勺子攪拌均勻豆?jié){，加入內(nèi)酯！
10/13. 蓋上鍋蓋，讓豆?jié){保持一定的溫度，冬天還需保暖才能形成豆腐腦。豆?jié){靜放20分鐘左右就可以吃了！
11/13. 20分鐘后，形成嫩滑的豆腐腦了！
12/13. 完美
13/13. 完美！
食材功效信息
內(nèi)酯的熱量49千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀；
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營養(yǎng)信息
- 豆腐腦熱量692 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白質(zhì)27 克
- 碳水化合物64 克
- 鈉18.4 毫克
- 鈣183 毫克
- 鐵7.81 毫克
- 鉀1137 毫克