
| 香蔥拌毛蚶熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 毛蚶 | 克 | 662千卡 | 135千卡 | 15.9克 | 2.2克 |
| 香蔥 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 807克 | 香蔥拌毛蚶熱量/卡路里1128千卡 | |||

1/6. 所需食材。半鍋水燒開下二斤毛蚶煮到開口,撈出過涼水沖洗,剝出貝肉,另需六七根香蔥、四瓣蒜、三個朝天椒、一小塊姜,

2/6. 蔥切三厘米左右段,姜蒜切搗碎成蓉辣椒切碎。

3/6. 碼好,加入兩勺白醋,一勺鹽,一勺糖拌勻

4/6. 香蔥脆爽,貝肉鮮嫩。

5/6. 適合配冰涼的啤酒

6/6. 開吃
毛蚶的熱量135千卡(每100克);具有軟堅、化痰、散瘀等功效;
香蔥的熱量30千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有預(yù)防感冒、解表、減肥等功效;
大蒜的熱量128千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含維生素B1,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質(zhì);具有清腸道、解諸毒、保護肝功能等功效;可與武昌魚、醋、火腿搭配;與蜂蜜、雞胸肉、雞翅相克,同食可能會引起不適;
姜的熱量46千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有增進血行、促消化、解毒等功效;可與牛腩、芥菜、慈姑搭配;與兔肉、狗肉相克,同食可能會引起不適;
朝天椒的熱量212千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含維生素B1,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維;具有幫助消化、促進血液循環(huán)、擋輻射等功效;可與北極蝦、明蝦、花菜搭配;與黃瓜、豬肝、南瓜相克,同食可能會引起不適;