日式棉花卷的熱量和減肥功效
| 日式棉花卷熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 綿白糖 | 克 | 198千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 總量 | 532克 | 日式棉花卷熱量/卡路里2408千卡 | |||
 熱量2408千卡，相當(dāng)于水上排球803分鐘消耗的熱量...180 | |||||
日式棉花卷的做法共26個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/26. 準(zhǔn)備以上材料～
2/26. 將黃油放入小鍋內(nèi)加熱至融化。
3/26. 把雞蛋蛋黃、蛋清分離好。
4/26. 觀察黃油融化至微沸騰后關(guān)火。
5/26. 稍微放晾將面粉篩入黃油液中。
6/26. 快速攪拌均勻～
7/26. 倒入牛奶攪拌均勻。
8/26. 分次加入蛋黃液～
9/26. 充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟠谩?/p>
10/26. 蛋清中加入5-6滴白醋。
11/26. 打發(fā)起泡后加入綿白糖。
12/26. 繼續(xù)打發(fā)至泡沫細(xì)膩后再加入剩余的綿白糖。
13/26. 打發(fā)至9成發(fā)即可～
14/26. 取3分之1蛋清加入蛋黃液中。
15/26. 切拌勻后倒入蛋白里再切拌勻～
16/26. 充分拌勻～如圖。
17/26. 倒入鋪好油紙的烤盤，將烤盤輕輕抖動(dòng)一下，震出氣泡。
18/26. 烤箱170度預(yù)熱5分鐘，上下火170度烤20分鐘。
19/26. 出爐后立即脫盤帶油紙取出放在網(wǎng)架上。
20/26. 撕開(kāi)四邊油紙晾至溫溫?zé)岱?，放在一張新油紙上?/p>
21/26. 趁蛋糕晾溫期間將奶油加綿白糖打發(fā)至10成發(fā)。
22/26. 將打發(fā)好的奶油抹到蛋糕上。(注意下方要留點(diǎn)位不抹奶油)
23/26. 卷好后用油紙包好放入冰箱冷凍半小時(shí)定型。
24/26. 取出切件～
25/26. 成品～
26/26. 一次吃不完可以放入冰箱冷藏后食用，味道更佳。
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有解熱煩、健腦益智、滋陰潤(rùn)燥等功效；可與桂圓肉、百合、玉米搭配；與兔肉、田雞、紅薯相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美白、治便秘、潤(rùn)腸等功效；可與桃、木瓜、蜂蜜搭配；與雞蛋、橙、橙子相克，同食可能會(huì)引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有加飽腹感、改善貧血、均衡營(yíng)養(yǎng)等功效；
綿白糖的熱量396千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、解鹽鹵毒、和中益肺等功效；可與櫻桃搭配；與羊排相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 日式棉花卷熱量2408 千卡
- 脂肪209.71 克
- 蛋白質(zhì)31.07 克
- 碳水化合物183.92 克
- 鈉39800.5 毫克
- 鈣394 毫克
- 鐵4.78 毫克
- 鉀528 毫克