臺灣鹵肉飯的熱量和減肥功效
| 臺灣鹵肉飯熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 山茶油 | 克 | 297千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 月桂葉 | 克 | 10千卡 | 508千卡 | 26.08克 | 36.24克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 醬油膏 | 克 | 54千卡 | 268千卡 | 40.1克 | 0.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 502克 | 臺灣鹵肉飯熱量/卡路里1643千卡 | |||
 熱量1643千卡，相當(dāng)于冰上擲石游戲411分鐘消耗的熱量...240 | |||||
臺灣鹵肉飯的做法共12個步驟
食材主料/輔料
1/12. 沒有買到紅蔥頭，所以用了紅洋蔥。去皮，切成薄片。
2/12. 加中粉混合均勻。
3/12. 鍋中倒入山茶油，用電磁爐“煎烙”模式800瓦，加熱至筷子放進油鍋中會產(chǎn)生小氣泡。
4/12. 放入混合好的洋蔥片，油炸至金黃色。
5/12. 連油一起倒在篩網(wǎng)中，濾油，冷卻。紅蔥酥完成。
6/12. 鍋中放入適量料酒和幾片生姜，用電磁爐的“燒水”模式燒開一鍋水，放入五花肉，燙入血沫后撈出。
7/12. 切成肉丁。
8/12. 選用電磁爐的“燒菜”模式1400瓦，鍋熱了后放入適量山茶油，再放入生姜、八角、月桂葉和肉桂，炒香。
9/12. 加入肉丁，翻炒至變色。
10/12. 加入料酒、醬油膏、生抽2大匙、老抽、白糖和紅蔥酥炒勻，加水和肉丁表面齊平（用美的電磁爐自帶炒鍋的話，至少需要加水沒過肉丁表面半個或是1個指節(jié)。）
11/12. 煮開后轉(zhuǎn)成“燉熬”模式120瓦，蓋上蓋子，燉20分鐘后放入雞蛋，再加入生抽2大匙，翻拌均勻，蓋好蓋子再煮20分鐘左右至湯汁黏稠濃郁，熄火。
12/12. 盛上一碗執(zhí)乎乎的白米飯，澆上一大勺香氣四溢的鹵肉，鹵蛋切成兩片，再添點蔬菜，即成一碗好吃的臺灣鹵肉飯。
食材功效信息
山茶油的熱量899千卡（每100克）；具有促進消化、通便、防衰老等功效；
生姜的熱量80千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有活血驅(qū)寒、溫中止嘔、驅(qū)寒等功效；可與羊排、牛里脊、牛肉搭配；與肥牛、兔肉相克，同食可能會引起不適；
肉桂的熱量199千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有通經(jīng)、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛、養(yǎng)精神等功效；可與雞肝、豬肚、蜂蜜搭配；
月桂葉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有祛退脹氣、促進尿液流動、打開胃口等功效；
八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有健胃、鎮(zhèn)痛、調(diào)中理氣等功效；可與牛肉、兔肉搭配；
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營養(yǎng)信息
- 臺灣鹵肉飯熱量1643 千卡
- 脂肪147.29 克
- 蛋白質(zhì)107.9 克
- 碳水化合物421.56 克
- 鈉8507.1 毫克
- 鈣713 毫克
- 鐵40.71 毫克
- 鉀1925 毫克