五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補虛、補充蛋白質(zhì)、滋肝陰等功效；可與山楂、蘿卜、大蒜搭配；與杏仁、田螺、百合相克，同食可能會引起不適；

冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有和胃潤肺、潤肺止咳、潤肺等功效；可與石榴、香蕉、莼菜搭配；

香蔥的熱量30千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有解表、抗菌、滋陰補陽等功效；

生姜的熱量80千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有殺菌、溫中止嘔、助陽等功效；可與牛肉、羊排、牛里脊搭配；與肥牛、兔肉相克，同食可能會引起不適；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有幫助消化、消毒、清污解毒等功效；與紅豆、小豆、紅豆餡相克，同食可能會引起不適；