蛋糕 生日蛋糕的熱量和減肥功效
| 蛋糕 生日蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 總量 | 581克 | 蛋糕 生日蛋糕熱量/卡路里2858千卡 | |||
 熱量2858千卡，相當于吉特巴舞595分鐘消耗的熱量...288 | |||||
蛋糕 生日蛋糕的做法共38個步驟
食材主料/輔料
1/38. 5個雞蛋蛋白蛋黃分好在無油水干凈的盆子里
2/38. 蛋白加塔塔粉，糖粉70克分三次加入打發(fā)
3/38. 大泡時加入二次糖粉
4/38. 小泡時加入三次糖粉
5/38. 打至打蛋器能吊起形成倒三角就可以了
6/38. 蛋黃加入牛奶80克
7/38. 手動打散混合均勻
8/38. 倒60克玉米油，加熱
9/38. 倒入低筋面粉在熱油里（無需過篩）
10/38. 拌好的面粉糊一次性倒進蛋黃液里
11/38. 攪拌均勻
12/38. 蛋黃糊粉三次倒入蛋白中，上下前后攪拌（注意：不能打圈攪，不然會使蛋白泡泡消失）
13/38. 倒進鋪好油紙的烤盤，烤箱165度預熱，烤20分鐘
14/38. 烤好取出，放涼
15/38. 160克淡奶油加50克糖粉，用電動打蛋器打發(fā)
16/38. 巧克力刮出碎片（我用抹蛋糕的長刀刮）
17/38. 就是這樣子
18/38. 蛋糕切出自己想要的三個同等大小的圓
19/38. 墊上一層蛋糕
20/38. 抹上一層奶油
21/38. 放入黑巧克力碎
22/38. 同樣方式，再墊一層蛋糕，抹上奶油，這次我放白巧克力
23/38. 三層疊好了
24/38. 蛋糕周邊抹上奶油
25/38. 抹好取出到蛋糕托盤
26/38. 周圍我圍上了蛋糕透明圍邊
27/38. 拿出蕾絲墊紙
28/38. 對折剪開
29/38. 四周對向貼在蛋糕周圍
30/38. 八張都貼好了
31/38. 剩下的奶油加進兩滴紅色食用食素，打蛋器打均勻
32/38. 裱花嘴我用的是櫻花形嘴
33/38. 劃好部分，開始擠花朵
34/38. 一朵一朵擠在蛋糕上
35/38. 另一邊鋪上椰蓉
36/38. 加上兩只栩栩如生的蝴蝶（糯米紙做的，可食用）
37/38. 放進小銀珠點綴
38/38. 大功告成，耶 放入冰箱冷藏2-3小時最佳
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱煩、潤肺利咽、清熱解毒等功效；可與小米面、海蝦、圓生菜搭配；與菠蘿、茶葉、紅薯相克，同食可能會引起不適；
糖粉的熱量389千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有舒緩肝氣、調(diào)味、解鹽鹵毒等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有大便秘結、防治近視、預防便秘等功效；可與草莓、黑豆、蜂蜜搭配；與紅糖、金桔、雞蛋相克，同食可能會引起不適；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有健體、美容養(yǎng)顏、美容等功效；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有益腎、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 蛋糕 生日蛋糕熱量2858 千卡
- 脂肪210.31 克
- 蛋白質29.47 克
- 碳水化合物246.79 克
- 鈉502.6 毫克
- 鈣341 毫克
- 鐵7.96 毫克
- 鉀16977 毫克