孜然羊肉—大快朵頤版的熱量和減肥功效

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孜然羊肉—大快朵頤版熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱(chēng)	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
洋蔥	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
孜然粉	克	21千卡	162千卡	1克	4克
大蔥	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
食鹽	克	0千卡	1千卡	0克	0克
總量	319克	孜然羊肉—大快朵頤版熱量/卡路里375千卡
熱量375千卡，相當(dāng)于蓋屋頂62分鐘消耗的熱量...360

孜然羊肉—大快朵頤版的做法共13個(gè)步驟

食材主料/輔料

羊里脊肉（或腿肉）（500克）、雞蛋（1個(gè)）、淀粉（2勺）、胡椒粉（1勺）、料酒（2勺）、洋蔥（半個(gè)）、孜然粒（2勺）、辣椒粉（適量z）、孜然粉（1小把）、老抽（半勺）、大蔥（1小段）、食鹽（1勺）

1/13. 羊肉準(zhǔn)備好，洗凈用廚房紙吸凈多余血水。

2/13. 羊肉改刀切片。

3/13. 切片不要太薄，有一點(diǎn)厚度，咱們要的就是大快朵頤。大概跟如圖所示即可。

4/13. 肉切好后，加一個(gè)雞蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉，用手抓勻，略微上漿，腌制15分鐘左右。

5/13. 鍋中多放油，燒制7成熱，發(fā)現(xiàn)插一根筷子，周圈開(kāi)始冒氣泡即可。

6/13. 羊肉下鍋煎炸，一開(kāi)始不要著急翻動(dòng)，稍微呆一會(huì)兒翻動(dòng)即可。

7/13. 肉煎炸至成熟，有一點(diǎn)點(diǎn)焦但是翻動(dòng)起來(lái)還是有彈性時(shí)，即可出鍋，瀝干油，備用。

8/13. 洋蔥切絲。

9/13. 鍋中留少許底油，拿廚房紙潤(rùn)鍋。

10/13. 下蔥絲、洋蔥絲，翻炒。

11/13. 洋蔥開(kāi)始透明時(shí)，加2勺孜然粒，炒出香味。

12/13. 迅速倒入處理好的羊肉，加少許老抽，大火翻炒，均勻上色。噴入少許料酒爆香，即刻關(guān)火。靠余溫，撒入辣椒面、一把孜然粉、一勺鹽。余溫翻炒均勻。

13/13. 出鍋即可大快朵頤實(shí)用。

食材功效信息

雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有養(yǎng)血發(fā)胎、增強(qiáng)皮膚潤(rùn)滑、保護(hù)肝臟等功效；可與牡蠣、圓生菜、生菜搭配；與糖精、菠蘿、豆奶相克，同食可能會(huì)引起不適；

淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤(rùn)腸通便、和胃、預(yù)防便秘等功效；

胡椒粉的熱量316千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有消痰解毒、發(fā)汗、幫助消化等功效；

料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥氣、補(bǔ)充氨基酸等功效；

洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有消炎、補(bǔ)鈣、防癌等功效；可與小米、牛肉、蘋(píng)果搭配；與小龍蝦、河蝦、蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；