1/12. 原料圖

2/12. 將馬蹄粉和400克清水混合成生漿（無(wú)顆粒狀），并將浮在上面的雜質(zhì)去除，再將生漿慢慢倒入另一個(gè)容器里，要留意倒到最后時(shí)，會(huì)看見(jiàn)底部有些沉淀的雜質(zhì)和沙子，直接棄之即可。

3/12. 將1100克清水和冰片糖煮成糖水，在融化成糖水之后，如果發(fā)現(xiàn)有雜質(zhì)沉淀，可以先將糖水倒出，去掉底部沉淀物再重新倒入鍋中煮沸。

4/12. 邊攪拌生漿，然后一次性將糖水迅速倒入生漿中，混合成生熟漿；

5/12. 將蘭香子灑入生熟漿中

6/12. 并攪拌均勻，蘭香子遇水便會(huì)膨脹增大；

7/12. 在蒸的容器抹上一層色拉油,以方便馬蹄糕晾涼取出

8/12. 將生熟漿倒入容器，輕輕震動(dòng)一下容器，使粉漿更均勻平整；

9/12. 把裝有生熟漿的容器放到蒸鍋里，大火蒸20分鐘（時(shí)間視容器大小及粉漿多寡而定，容器大的可分層蒸，即蒸熟一層，再添加一層，直至容器蒸滿為止）

10/12. 剛蒸熟的馬蹄糕呈透明狀（檢驗(yàn)馬蹄糕是否熟透，一看，即看不到白色的粉漿，二可用一支牙簽插入馬蹄糕中，如果牙簽不倒就說(shuō)明熟了）。

11/12. 蒸好的馬蹄糕放涼后，倒出切塊即可食用。