1/21. 食材準(zhǔn)備。

2/21. 白蘿卜削皮，切塊。

3/21. 食材清洗。

4/21. 黃豆浸泡，最好提前4小時(shí)開水浸泡。

5/21. 野生香菇剪去帶泥草樹皮蒂部，清洗。

6/21. 狗肉用火槍燒去細(xì)毛及表皮油脂，洗凈用斬骨刀切塊4斤。

7/21. 準(zhǔn)備茶籽油，這種油只有丘陵山區(qū)才有得自產(chǎn)。可以使用菜籽油、橄欖油等色拉油代替，但香味和藥膳不同。

8/21. 狗肉焯水。

9/21. 焯水撈出泡泡。

10/21. 洗凈鍋，倒入茶籽油燒紅翻炒食材到出香味，除了白蘿卜、香菇、蒜葉、蔥、花椒油外其它食材一鍋炒。

再倒入狗肉翻炒金黃色，加入之前準(zhǔn)備的調(diào)料翻炒，料酒多加點(diǎn)去腥騷味。

倒入冷水淹沒狗肉，倒入黃豆開始大火燉40分鐘，記得邊打撈泡泡。

11/21. 中途沒水了繼續(xù)加水燉，接著小火慢燉90分鐘，白蘿卜香菇才可下鍋。

12/21. 倒入白蘿卜和野生香菇。

13/21. 這時(shí)泡泡基本上沒有了，小火加蓋繼續(xù)燉30分鐘。

14/21. 加鹽、胡椒粉，和勻燉3分鐘，準(zhǔn)備起鍋。

15/21. 將鍋里狗肉裝到電壓力鍋內(nèi)膽鍋中，沒水了記得適當(dāng)加水。

16/21. 電壓力鍋蹄筋/豆類功能開始?jí)?0分鐘。

17/21. 壓力鍋燜狗肉中。

18/21. 最后放入蔥花、蒜葉。

19/21. 蔥、蒜葉。

20/21. 花椒油在吃之前放入少量，攪拌均勻，能讓肉香香麻麻的，非常可口。