戚風(fēng)生日蛋糕的熱量和減肥功效
| 戚風(fēng)生日蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 調(diào)和油 | 克 | 540千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 純牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 總量 | 470克 | 戚風(fēng)生日蛋糕熱量/卡路里2466千卡 | |||
 熱量2466千卡，相當(dāng)于操作822分鐘消耗的熱量...180 | |||||
戚風(fēng)生日蛋糕的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/18. 基本材料
2/18. 雞蛋分離，蛋清存放到冰箱冷藏！
3/18. 蛋黃加糖打散加入牛奶攪拌均勻。
4/18. 加入調(diào)和油，攪拌均勻。
5/18. 篩入低粉混合均勻至順滑無顆粒狀態(tài)。
6/18. 蛋清加幾滴檸檬汁！
7/18. 魚眼泡時(shí)加入20g糖粉。
8/18. 濕性發(fā)泡時(shí)再加入20g糖，繼續(xù)打。
9/18. 打出直立的小三角就可以了。
10/18. 取一半蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻。畫之字?jǐn)嚢?，不要打圈方式哦?/p>
11/18. 步驟10倒回蛋白盆中混合攪拌均勻。
12/18. 8寸活底蛋糕模，四周輕撲一點(diǎn)干粉，方便蛋糕糊爬高。
13/18. 蛋糕糊倒入模具中輕震出大氣泡。
14/18. 烤箱170度預(yù)熱10分鐘（這一步可以在蛋白打發(fā)之前進(jìn)行。），放入烤箱中下層，150度60分鐘。
15/18. 蛋糕出爐后立即倒扣放涼脫模。
16/18. 淡奶油加砂糖和檸檬汁打發(fā)。
17/18. 將打發(fā)奶油抹勻，蓋上噴模后撒上抹茶粉，印出花紋，用水果稍加點(diǎn)綴！
18/18. 成品
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有防細(xì)菌感染、延緩衰老、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與生菜、圓生菜、羊排搭配；與兔肉、柿子、鵝相克，同食可能會(huì)引起不適；
調(diào)和油的熱量900千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補(bǔ)虛、肝膽病、高脂血癥等功效；
純牛奶的熱量60千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有大便秘結(jié)、防治近視、預(yù)防便秘等功效；可與桃、甘蔗、黑豆搭配；與米湯、巧克力、空心菜相克，同食可能會(huì)引起不適；
抹茶粉的熱量246千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有美容護(hù)膚、緩解疲勞、祛壓降脂等功效；可與蘋果、國光蘋果搭配；與枸杞相克，同食可能會(huì)引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有益腎、除熱、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 戚風(fēng)生日蛋糕熱量2466 千卡
- 脂肪213.01 克
- 蛋白質(zhì)30.16 克
- 碳水化合物86.12 克
- 鈉447.2 毫克
- 鈣174 毫克
- 鐵3.05 毫克
- 鉀473 毫克