1/15. 南瓜洗凈、去皮，切塊，上鍋蒸熟。用勺子壓成泥。

2/15. 將面粉、南瓜泥放入盆中，再把提前用溫水化開的酵母倒進去，用筷子攪拌成絮狀面團，之后用手揉成一個表面光滑的面團，蓋上半濕的布，放置溫暖處發(fā)酵。

3/15. 菠菜洗凈切段，放入料理機，加入適量水，打成菠菜汁。將菠菜汁緩緩倒入面粉中。

4/15. 先攪拌成絮狀面團，之后用手揉成一個表面光滑的菠菜面團。

5/15. 當(dāng)兩個面團發(fā)酵至2倍大且扒開面團看到明顯的蜂窩狀組織時，意味著發(fā)酵結(jié)束。

6/15. 以南瓜饅頭為例：
發(fā)酵好的面團充分揉搓排氣，切成等份的小面團。用手搓圓。

7/15. 用搟面杖搟成圓片。

8/15. 放入適量的豆沙餡。

9/15. 像包包子一樣包起來。

10/15. 把皺褶面朝下，用手揉圓。

11/15. 用壓板壓出花紋。

12/15. 用翻糖花朵模具在另一個顏色的面團上壓出一個小花，蘸點水放在之前做好的饅頭胚上即可。

13/15. 這是做好的饅頭生胚，二次發(fā)酵15-20分鐘，用手輕按饅頭胚表面，饅頭很快回彈就發(fā)好了。鍋中放足量清水，蒸制15分鐘左右，燜5分鐘打開鍋蓋即可。

14/15. 這是蒸好的包子哦，直接放蒸籠里拍的。