美味白切雞的熱量和減肥功效
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| 美味白切雞熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 閹雞 | 克 | 585千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 蔥白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 雞精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 509克 | 美味白切雞熱量/卡路里693千卡 | |||
 熱量693千卡，相當(dāng)于槌球277分鐘消耗的熱量...150 | |||||
美味白切雞的做法共3個步驟
食材主料/輔料
閹雞（一只）、蔥白（2段）、姜片（3片）、料酒（15毫升）、姜（3克）、蠔油（5毫升）、雞精（適量）、鹽（適量）、蔥花（3克）、沙姜（適量）
1/3. 洗干凈雞后放進(jìn)燒開溫水中浸泡，水要沒過雞，火侯控制好，水溫不能超過90度，同時放入料酒，蔥白，鹽、姜片一起煮。不時翻動雞，使之受熱均勻。
2/3. 約莫15分鐘后，用筷子插進(jìn)雞腿若沒有血出即為熟透，取出，放入冰水中浸泡，目的是讓雞肉更嫩更滑，并使雞皮變成黃色。
3/3. 放涼斬成塊，備好蘸料：放花生油入鍋，加熱后放入切碎沙姜，入醬油蠔油雞精白糖和少量水煮開，加入蔥花即可出鍋！美美的白切雞就做好啦！
食材功效信息
閹雞的熱量167千卡（每100克）；具有補(bǔ)精、止白帶、益五臟等功效；可與茼蒿、栗子、板栗搭配；與芝麻、紅薯、菊花相克，同食可能會引起不適；
蔥白的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有滋陰補(bǔ)陽、減肥、增強(qiáng)食欲等功效；
姜片的熱量41千卡（每100克）；具有幫助消化、辟腥臭、增進(jìn)食欲等功效；可與慈姑、牛腩、芥菜搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有祛腥味、調(diào)味、補(bǔ)充氨基酸等功效；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解藥毒、溫中止嘔、助陽等功效；可與牛肉、海蟹、慈姑搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 美味白切雞熱量693 千卡
- 脂肪27.69 克
- 蛋白質(zhì)43.21 克
- 碳水化合物101.93 克
- 鈉11257.1 毫克
- 鈣364 毫克
- 鐵8.71 毫克
- 鉀1150 毫克