上海青

( shàng hǎi qīng )

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簡介上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種。
江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在于長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分布，在中國到處都有該物種的影子。
炒上海青上海青的營養(yǎng)價值每百克鮮重含蛋白質(zhì)1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。上海青的特點就在于長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。

上海青別名：	上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜
上海青功效：	降血脂、解毒消腫、寬腸通便、強身健體、消腫解毒
上海青用于：	乳癰、便秘、癤腫、丹毒、血痢、勞傷吐血、皮膚瘡癤、腸道腫瘤、癰腫丹毒
上海青禁忌：	痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
上海青適宜：	一般人均可食用。

上海青（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量286(千卡)
碳水化合物72.90(克)
維生素C187(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.24(毫克)
蛋白質(zhì)6.20(克)
纖維素9.40(克)
脂肪0.80(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)4.80(毫克)
鎂219(毫克)
鈣908(毫克)
鐵13.80(毫克)
鋅4.68(毫克)
銅0.87(毫克)
錳2.65(毫克)
鉀2269(毫克)
磷485(毫克)
鈉492.50(毫克)
硒6.33(微克)

上海青的營養(yǎng)成分查詢：100克上海青的熱量含量286千卡，100克上海青的碳水化合物含量72.90克，100克上海青的維生素C含量187毫克，100克上海青的維生素B1(硫胺素)含量0.24毫克，100克上海青的蛋白質(zhì)含量6.20克，100克上海青的纖維素含量9.40克，100克上海青的脂肪含量0.80克，100克上海青的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量4.80毫克，100克上海青的鎂含量219毫克，100克上海青的鈣含量908毫克，100克上海青的鐵含量13.80毫克，100克上海青的鋅含量4.68毫克，100克上海青的銅含量0.87毫克，100克上海青的錳含量2.65毫克，100克上海青的鉀含量2269毫克，100克上海青的磷含量485毫克，100克上海青的鈉含量492.50毫克，100克上海青的硒含量6.33微克

上海青GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：