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冬瓜肉丸湯+雜糧飯的熱量和減肥功效

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冬瓜肉丸湯+雜糧飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
冬瓜	克	45千卡	9千卡	0.4克	0.2克
肉餡	克	568千卡	227千卡	18.22克	14.79克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	876克	冬瓜肉丸湯+雜糧飯熱量/卡路里726千卡
熱量726千卡，相當(dāng)于念書(shū)495分鐘消耗的熱量...88

冬瓜肉丸湯+雜糧飯的做法共15個(gè)步驟

食材主料/輔料

冬瓜（500克）、肉餡（250克）、香菜（5根）、蔥姜末（各10克）、調(diào)味料（見(jiàn)菜譜）、雞蛋（1個(gè)）

1/15. 準(zhǔn)備原料

2/15. 肉餡中依次加入1/2小勺胡椒粉、1小勺雞精、1小勺鹽、1/2小勺糖、1大勺生抽、2大勺黃酒、1小勺淀粉及姜末攪拌上勁兒

3/15. 打入1個(gè)雞蛋繼續(xù)攪拌

4/15. 入蔥末，并在上面淋香油，讓香油裹住蔥末后與肉餡攪拌均勻

5/15. 冬瓜去皮去瓤（留著不要丟掉）冬瓜肉切小塊，粉絲用溫水泡軟后淋干，準(zhǔn)備一個(gè)碗汁（1小勺雞精、1小勺鹽、蔥4片、香油3小勺）

6/15. 冷水1500ml，下入冬瓜皮和瓤，開(kāi)鍋后撈出（可以丟掉了）

7/15. 轉(zhuǎn)小火，下冬瓜

8/15. 肉餡利用盆邊滾成肉丸，勺子沾少許鍋中的熱水有利于肉丸的制作

9/15. 加蓋，開(kāi)鍋后撇去浮沫

10/15. 下粉絲

11/15. 加蓋，再次開(kāi)鍋，將碗汁倒入鍋中攪拌均勻

12/15. 淋香油關(guān)火

13/15. 放點(diǎn)香菜提香

14/15. 肉丸滑嫩

15/15. 大米、小米浸泡半小時(shí)，綠豆浸泡3小時(shí)，入電飯煲同煮

食材功效信息

冬瓜的熱量9千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、減肥降脂、清熱化痰等功效；可與豬小排、海帶、牡蠣搭配；與醋、海螺、山竹相克，同食可能會(huì)引起不適；

肉餡的熱量227千卡（每100克）；具有潤(rùn)肌膚、生津液、滋陰等功效；可與柿子、絲瓜、菜花搭配；與北極蝦、豆類、羊肝相克，同食可能會(huì)引起不適；

香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有祛腥膻、緩解胃痛、和胃調(diào)中等功效；可與羊肉、羊骨、羊排搭配；與黃瓜、豬里脊肉、排骨相克，同食可能會(huì)引起不適；

雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、養(yǎng)血發(fā)胎、預(yù)防癌癥等功效；可與肥牛、基圍蝦、青椒搭配；與牛奶、田雞、豆奶相克，同食可能會(huì)引起不適；