1/22. 三個(gè)雞蛋，100克細(xì)砂糖，一起隔水加熱并高速打發(fā)4分鐘左右。

2/22. 轉(zhuǎn)低速再兩分鐘。

3/22. 黃油隔水融化后，取一點(diǎn)蛋糊進(jìn)去攪拌均勻。

4/22. 在蛋糊中篩入低筋面粉與可可粉，用橡皮刮倒大幅攪拌至看不見干粉。

5/22. 黃油倒入，輕快地?cái)嚢?0-100下？

6/22. 面糊倒入模具，輕震幾下震出氣泡。放入預(yù)熱到170度的烤箱烘烤25分鐘左右。出爐后倒扣晾涼再脫模。

7/22. 100毫升水與70克細(xì)砂糖煮沸制成糖水，冷卻后加入40毫升的櫻桃利口酒。將蛋糕均勻切成三片。

8/22. 一個(gè)蛋黃與15克細(xì)砂糖攪打均勻。

9/22. 牛奶與香草莢煮開后熄火。

10/22. 將低粉和粟粉倒入蛋黃糊中攪拌均勻。熱牛奶慢慢倒入其中，邊倒邊攪拌，最后用篩網(wǎng)過濾一下。

11/22. 過濾好的液體放爐子上開中火煮沸，邊加熱邊攪拌至濃稠，馬上放入涼水中隔水冷卻？

12/22. 300克淡奶油加15克細(xì)砂糖打發(fā)到六分。5毫升利口酒倒入前面冷卻好的蛋黃糊中攪拌均勻，再與發(fā)泡淡奶油攪拌均勻。

13/22. 取一片蛋糕先在表面刷滿糖漿

14/22. 再涂上或擠上一層奶油

15/22. 放上櫻桃。再加一層蛋糕，刷糖漿，涂奶油，放櫻桃。

16/22. 第三片疊上去以后只需要在表面涂一層糖漿。然后放入冰箱定型一會兒。

17/22. 期間把巧克力碎屑刨好，500毫升淡奶油加20克細(xì)砂糖打發(fā)。然后取出蛋糕開始將奶油抹平。

18/22. 抹好后清理一下。

19/22. 周圍貼上巧克力碎屑。

20/22. 當(dāng)中裱花。

21/22. 再撒上巧克力碎屑，放上櫻桃，就好了。