肥而不膩香糯酥爛的東坡肉的熱量和減肥功效

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肥而不膩香糯酥爛的東坡肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
五花肉	克	1016千卡	508千卡	9.27克	52.33克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
蔥	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
花雕酒	克	172千卡	124千卡	1克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
總量	761克	肥而不膩香糯酥爛的東坡肉熱量/卡路里1799千卡
熱量1799千卡，相當(dāng)于砍柴300分鐘消耗的熱量...360

肥而不膩香糯酥爛的東坡肉的做法共17個(gè)步驟

食材主料/輔料

五花肉（200克）、冰糖（9粒）、花雕酒（30毫升）、生抽（3勺）、老抽（2勺）、蔥（10~18片）、姜（5大片）、水（少量）

1/17. 準(zhǔn)備材料

2/17. 將肉平均切成大塊

3/17. 蔥姜切片

4/17. 將肉放入水中，中火煮5分鐘

5/17. 煮好的肉撈出備用

6/17. 將蔥姜片鋪在鍋底 (肉量不多建議用小鍋)

7/17. 放上肉

8/17. 放上冰糖

9/17. 加入生抽

10/17. 加入老抽

11/17. 加入酒

12/17. 再加入少量水(沒過(guò)肉即可)

13/17. 蓋上鍋蓋，小火燉2小時(shí)左右

14/17. 煮好的肉皮朝上，放在小碗里，淋上剩余的醬汁

15/17. 放入蒸鍋，大火蒸20分鐘再悶10分鐘，即可

(蒸肉的作用是讓肉入口即化，顏色更透亮，把油蒸出來(lái)，沒有耐心可以省略，但成品會(huì)有點(diǎn)膩)

16/17. 蒸好的肉還是出了蠻多油的，上面一層全都是，用勺子撇掉浮油，再配一碗米飯，開吃吧！

17/17. 成品果真酥爛而形不碎，香糯而不膩口，酒香四溢，古人誠(chéng)不欺我也

來(lái)，張嘴~

食材功效信息

五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有潤(rùn)燥、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、滋陰等功效；可與茄子、蘑菇、南瓜搭配；與田螺、菱角、甘草相克，同食可能會(huì)引起不適；

冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺、和胃潤(rùn)肺等功效；可與五味子、銀杏、白果搭配；

花雕酒的熱量124千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；

生抽的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增進(jìn)食欲、降低膽固醇等功效；

老抽的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增進(jìn)食欲、降低膽固醇等功效；