壽司蛋糕卷的熱量和減肥功效
| 壽司蛋糕卷熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 總量 | 338克 | 壽司蛋糕卷熱量/卡路里1022千卡 | |||
 熱量1022千卡，相當(dāng)于做頭發(fā)1022分鐘消耗的熱量...60 | |||||
壽司蛋糕卷的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 將蛋清蛋黃分離，蛋清盆里應(yīng)無水無油
2/22. 蛋黃里加入白砂糖攪拌均勻
3/22. 加入牛奶攪拌均勻
4/22. 加入軟化好的黃油攪拌均勻
5/22. 篩入低筋面粉，攪拌無顆粒狀
6/22. 蛋黃糊就做好了
7/22. 蛋清加入檸檬汁后，用電動打蛋器打發(fā)至粗泡狀態(tài)，加入10克白砂糖
8/22. 打發(fā)至粗泡消失，加入10克白砂糖
9/22. 打發(fā)至有紋路狀態(tài)，加入最后的10克白砂糖
10/22. 打發(fā)至濕性發(fā)泡就可以了，如圖所示
11/22. 將蛋白倒入一半到蛋黃糊中，攪拌均勻
12/22. 然后倒回蛋白盆里，攪拌均勻，
13/22. 蛋糕糊就做好了
14/22. 倒入烤盤中，我用的是正方形烤盤，因為和我的海苔一樣大，從上往下輕震兩下，震出氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱，140度25分鐘
15/22. 出爐，我用的是不沾烤盤，倒出蛋糕放在烤網(wǎng)上放涼
16/22. 下面放一張油紙，刷上撒拉醬，隨便用哪一面都可以
17/22. 放上海苔
18/22. 翻面，放在壽司膜具上面，放上肉松和撒拉醬，多少隨意
19/22. 卷起，放置半小時定型
20/22. OK啦！切掉兩頭和下面多出來的蛋糕
21/22. 蛋糕做的很成功，沒有回縮，黃油蛋糕也很好吃！
22/22. 一眼看去以為是壽司，其實是蛋糕！
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤肺利咽、滋陰潤燥、預(yù)防動脈硬化等功效；可與羊排、干辣椒、辣椒搭配；與鵝肉、桔子、鵝蛋相克，同食可能會引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進(jìn)傷口愈合、保護胃腸、抗菌抑菌等功效；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有改善貧血、補充能量、促進(jìn)身體發(fā)育等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有潤腸、改善睡眠、養(yǎng)顏等功效；可與草莓、香蕉、甘蔗搭配；與空心菜、果汁、橘子相克，同食可能會引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、止渴、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 壽司蛋糕卷熱量1022 千卡
- 脂肪121.31 克
- 蛋白質(zhì)52.87 克
- 碳水化合物218.62 克
- 鈉222.9 毫克
- 鈣384 毫克
- 鐵3.58 毫克
- 鉀415 毫克