韓國神仙爐的熱量和減肥功效
| 韓國神仙爐熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蘿卜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 牛臀肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 4.5克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 核桃 | 克 | 65千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 雞蛋 | 克 | 343千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 480克 | 韓國神仙爐熱量/卡路里559千卡 | |||
 熱量559千卡，相當(dāng)于改建房屋102分鐘消耗的熱量...330 | |||||
韓國神仙爐的做法共4個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/4. 肉湯材料的牛肉用棉布擦干血水, 在鍋里倒入牛肉與水, 大火煮9分鐘左右，沸騰時(shí)轉(zhuǎn)中火熬煮20分鐘左右, 再加入蘿卜續(xù)煮20分鐘左右. 將牛肉與蘿卜撈出, 切成橫 2cm 豎 3cm 厚 0.5cm 左右的塊，再放入調(diào)味醬料①攪拌入味(蘿卜80g, 牛肉 130g)。肉湯用棉布過濾后放入清醬與鹽調(diào)味。(1.2kg).
牛肉用棉布擦干血水, 切成長度5cm 寬•厚度 0.3cm 左右的絲, 放入2/3分量的調(diào)味醬料②攪拌入味。
2/4. 牛肉餡用棉布擦干血水, 豆腐用棉布吸去水分并壓碎, 放入余下的（1/3）調(diào)味醬料②攪拌入味后,摟成直徑1.5cm左右的丸子. 牛百葉放入鹽與面粉搓揉后，清洗干凈，用刀在表面上劃上幾道. 肝將薄膜去掉, 切成橫 5cm 豎 6cm 厚度 0.3cm 左右 , 腌在牛奶里10分鐘左右. 脊髓將有溝的地方攤開切成15cm 長. 白魚肉做成橫 5cm 豎 6cm 厚度 0.3cm 左右的魚脯。
牛百葉．肝．脊髓．白肉魚用鹽．胡椒粉調(diào)味。
泡軟的海參切成 橫 2cm, 豎 6cm 左右的絲。
3/4. 香菇放在水里發(fā)1小時(shí)左右, 去蒂用棉布擦干水氣后, 切成與泡軟的海參相同長度. 胡蘿卜削皮洗凈并切成橫 2cm 豎 6cm 厚 0.4cm的塊 左右。
煎黃白蛋皮與煎水芹菜，切成 橫 2cm 豎 6cm 左右。核桃在熱水中泡漲將內(nèi)皮剝除。在加熱的平底鍋里放點(diǎn)兒食用油, 加入銀杏，中火滾動(dòng)炒2分鐘左右后去外皮。松子去皮用棉布擦干備用.。
丸子沾上面粉雞蛋汁后, 在加熱的平底鍋中放點(diǎn)兒食用油, 中火滾動(dòng)煎熟 2分鐘左右。
4/4. 加熱的平底鍋中放點(diǎn)兒食用油，牛百葉．肝．脊髓．白肉魚沾上面粉與雞蛋汁, 用中火將前后兩面各煎2分鐘左右，切成橫 2cm 豎 6cm 左右大小。
在鍋里倒入水，大火煮2分鐘左右，沸騰后加入鹽與胡蘿卜汆燙20秒左右。
講調(diào)味好的牛肉，蘿卜，牛肉絲鋪在神仙爐的底層，將準(zhǔn)備好的材料按照顏色搭配放在上面。最后放上丸子，核桃，銀杏和松子兒。
在神仙爐里倒入肉湯，蓋上蓋子，然后在火桶里面放入木炭，煮3分鐘左右。
食材功效信息
蘿卜的熱量15千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有化痰熱、利便、增強(qiáng)免疫力等功效；可與排骨、五花肉、火腿搭配；與木耳、楊梅、桔子相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛臀肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血、消水腫等功效；可與茄子、菜花、生姜搭配；與橄欖、橘子、鲇魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、解毒生津、下氣等功效；可與比目魚、豆?jié){、黃豆搭配；與白蘿卜、山藥、紅棗相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱煩、預(yù)防動(dòng)脈硬化、潤肺利咽等功效；可與茼蒿、薺菜、西紅柿搭配；與地瓜、雪蓮果、消炎片相克，同食可能會(huì)引起不適；
核桃的熱量654千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含蛋白質(zhì)；具有潤腸、抗癌、破血祛瘀等功效；可與豆?jié){、梨、黑芝麻搭配；與野雞肉、白酒、鱉肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 韓國神仙爐熱量559 千卡
- 脂肪79.659999 克
- 蛋白質(zhì)47.39 克
- 碳水化合物26.13 克
- 鈉216.6 毫克
- 鈣181 毫克
- 鐵19.36 毫克
- 鉀1019 毫克