韓國花蟹海鮮湯的熱量和減肥功效
| 韓國花蟹海鮮湯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 花蟹 | 克 | 570千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 牛肉餡 | 克 | 150千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 茼蒿 | 克 | 14千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 綠豆芽 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 蘿卜 | 克 | 23千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 1059克 | 韓國花蟹海鮮湯熱量/卡路里874千卡 | |||
 熱量874千卡，相當(dāng)于吹小號350分鐘消耗的熱量...150 | |||||
韓國花蟹海鮮湯的做法共4個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/4. 花蟹用刷子刷洗干凈去蟹腳尖后, 將蟹殼剖開并將螃蟹切成兩半，挖出蟹肉(145g), 放在篩子里，瀝去水分。
牛肉餡用棉布擦清血水, 放入調(diào)味醬料攪拌調(diào)味。
豆腐用棉布擠瀝并壓碎, 綠豆芽清洗干凈備用。
香菇浸泡在水里1小時(shí)左右,去蒂擦干水氣后切細(xì)。
蘿卜切成橫 2.5cm 豎 2cm 厚 0.5cm 左右的塊兒，蔥清理后斜切成長2cm厚 0.3cm 左右備用。
2/4. 鍋里放入水, 大火煮2分鐘左右，直至沸騰，放入鹽與綠豆芽, 汆湯2分鐘左右后撈出，切成0.5cm左右長的段并擠瀝水氣。
鍋里倒入水后，將大醬與辣椒醬用篩子過濾后放入, 再放入蟹腿與蘿卜大火煮2分鐘左右直至沸騰，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮10分鐘左右, 做成蟹湯后，撈出蟹腿。
3/4. 將準(zhǔn)備好的所有的材料與餡兒的調(diào)料放入蟹肉里攪拌，做成餡兒。
在蟹殼里面涂抹面粉, 放入餡將蟹殼塞滿。
4/4. 在塞滿餡兒的一面沾上面粉后，再沾上雞蛋水, 在加熱的平底鍋里，用中火煎1分鐘左右, 再次沾上雞蛋水續(xù)煎1分鐘左右。
煮好的蟹湯里，放入煎好的花蟹, 大火煮2分鐘左右，直至沸騰，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮10分鐘左右, 放入蔥,蒜泥,生姜汁,鹽,茼蒿后再煮一會(huì)兒。
食材功效信息
花蟹的熱量95千卡（每100克）；具有養(yǎng)筋益氣、通經(jīng)絡(luò)、解結(jié)散血等功效；可與鴿肉、荷葉搭配；與雪梨、花生、蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛肉餡的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有益氣血、補(bǔ)血、促進(jìn)康復(fù)等功效；可與芥藍(lán)、雞蛋、山楂搭配；與木耳菜、海螺、橄欖相克，同食可能會(huì)引起不適；
綠豆芽的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治便秘、清熱解暑、通經(jīng)脈等功效；可與韭菜、蛤蜊、黃瓜搭配；與豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
蘿卜的熱量15千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有除燥生津、痰嗽失音、防癌等功效；可與火腿、羊排、五花肉搭配；與首烏、桔子、金桔相克，同食可能會(huì)引起不適；
茼蒿的熱量36千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，富含鐵；具有降壓、美化肌膚、增加食欲等功效；可與粳米、雞蛋、黃魚搭配；與胡蘿卜、醋、柿子相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 韓國花蟹海鮮湯熱量874 千卡
- 脂肪15.56 克
- 蛋白質(zhì)49.07 克
- 碳水化合物18.46 克
- 鈉277.86 毫克
- 鈣529 毫克
- 鐵24.81 毫克
- 鉀1625 毫克