蜜汁豬肉脯的熱量和減肥功效
| 蜜汁豬肉脯熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 綿白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 雞蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 總量 | 288克 | 蜜汁豬肉脯熱量/卡路里1201千卡 | |||
 熱量1201千卡，相當于騎腳踏車392分鐘消耗的熱量...184 | |||||
蜜汁豬肉脯的做法共23個步驟
食材主料/輔料
1/23. 豬肉，最好瘦一點，我用的是豬后腿肉。洗凈用料理機打成肉糜。
2/23. 再將肉糜手工剁一會，使其到粘稠狀
3/23. 這個狀態(tài)
4/23. 將肉糜分成兩份，放入干燥容器內(nèi)
5/23. 其中一份放20g糖、20ml生抽、5ml老抽、5ml朗姆酒（沒有的話用5ml白酒）
6/23. 放1/2勺胡椒粉。家里沒有黑胡椒粉，就用了白胡椒粉
7/23. 用4根筷子一個方向攪拌上勁
8/23. 加入25g蛋液
9/23. 繼續(xù)一個方向攪拌，使蛋液和肉混合均勻。得到胡椒味的肉糜
10/23. 另一半肉糜加入1/2勺五香粉，其它配料相同
11/23. 得到五香味的肉糜
12/23. 錫紙上涂一層薄薄的油
13/23. 取1/2五香味的肉糜放在錫紙上，蓋上保鮮膜，稍整形成方形
14/23. 用搟面杖搟成厚薄均勻，與烤盤一般大小的樣子。（我的烤箱是30L，用的原配的烤盤）
15/23. 移入烤盤。放入預(yù)熱好的烤箱200°，上下烤，10分鐘。會縮小很多。
16/23. 取出，刷蜂蜜水（30ml溫水+30g蜂蜜混合均勻）
17/23. 撒上白芝麻，再入烤箱，烤10分鐘
18/23. 翻面，刷蜂蜜水，撒白芝麻，再烤10分鐘。
19/23. 出爐，冷卻后切塊
20/23. 同法烤制剩下肉糜。我一共烤了4盤。
21/23. 成品圖
22/23. 成品，切塊。我用的廚房剪。
23/23. 特寫
食材功效信息
綿白糖的熱量396千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有舒緩肝氣、調(diào)味、止咳等功效；可與櫻桃搭配；與羊排相克，同食可能會引起不適；
生抽的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進食欲等功效；
老抽的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增進食欲、降低膽固醇等功效；
朗姆酒的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含鉀；
胡椒粉的熱量316千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有溫中下氣、促消化、消痰解毒等功效；
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營養(yǎng)信息
- 蜜汁豬肉脯熱量1201 千卡
- 脂肪179.4 克
- 蛋白質(zhì)66.22 克
- 碳水化合物359.77 克
- 鈉221.3 毫克
- 鈣1058 毫克
- 鐵33.02 毫克
- 鉀705 毫克