1/12. 準(zhǔn)備材料。冰淇淋冰桶放入冰箱冷凍至冷凍液凝固。

2/12. 香草莢用刀剖開

3/12. 牛奶倒入鍋里，將香草籽用刀刮出，放入牛奶中，香草莢切段也一起放入，開火煮到牛奶溫?zé)幔⒓搓P(guān)火。

4/12. 蛋黃和白糖混合攪打至蛋黃顏色由黃色變白色。

5/12. 將牛奶液慢慢倒入打發(fā)好的蛋黃糊中，一邊倒入一邊攪拌，不能快速，否則蛋黃就被燙熟了。

6/12. 攪拌均勻的蛋糊。

7/12. 攪拌好的糊重新倒入鍋中，邊小火加熱，邊攪拌。溫度計量不超過85度，迅速關(guān)火，離火。（蛋糊開始變的濃稠，冒泡）

8/12. 煮好的蛋糊放涼了以后，包好保鮮膜放入冰箱冷藏3-4個小時。冷藏好后，倒入淡奶油混合均勻。

9/12. 倒入冰淇淋冰桶里

10/12. 開機(jī)，攪拌。

11/12. 攪拌到冰淇淋機(jī)發(fā)出咔咔的聲音，立即關(guān)掉電源。