提拉米蘇的熱量和減肥功效
| 提拉米蘇熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1266千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 總量 | 338克 | 提拉米蘇熱量/卡路里1733千卡 | |||
 熱量1733千卡，相當(dāng)于聽音樂1733分鐘消耗的熱量...60 | |||||
提拉米蘇的做法共24個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/24. 將意式特濃黑咖啡倒入30g熱水中溶解
2/24. 加入15g朗姆酒
3/24. 攪勻即成咖啡酒，晾涼備用
4/24. 蛋黃、60g細(xì)砂糖和15g朗姆酒一起放入碗里
5/24. 用打蛋器攪打均勻
6/24. 倒入牛奶攪勻
7/24. 將碗坐在熱水里，隔水加熱并不斷攪打
8/24. 至濃稠的乳沫狀
9/24. 將攪打好的蛋黃液放在冷水盆中，繼續(xù)攪打至冷卻，最后變成質(zhì)地濃稠的狀態(tài)
10/24. 將馬斯卡彭芝士放入大碗中
11/24. 攪打至順滑
12/24. 倒入蛋黃糊，邊倒邊用打蛋器攪打
13/24. 攪拌均勻
14/24. 放入冰箱，冷藏至芝士糊變得濃稠
15/24. . 淡奶油中加入20g細(xì)砂糖
16/24. 打發(fā)至出現(xiàn)紋路
17/24. 倒入芝士糊中
18/24. 翻拌均勻,馬斯卡彭餡兒就做好了
19/24. 杯中倒入一薄層馬斯卡彭餡兒
20/24. 取一塊圓形手指餅干蘸滿咖啡酒
21/24. 然后鋪在上面
22/24. 倒入馬斯卡彭餡兒至1/2杯子高度
23/24. 再放一塊蘸滿咖啡酒的餅干
24/24. 最后倒?jié)M馬斯卡彭餡兒，抹平表面后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，待完全凝固后在表面篩可可粉和糖粉裝飾一下，即可食用
食材功效信息
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰潤(rùn)燥、美容護(hù)膚、預(yù)防癌癥等功效；可與韭菜、海蝦、桂圓肉搭配；與桔子、雪蓮果、牛奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒緩肝氣、滋陰等功效；
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護(hù)眼睛、治便秘、促進(jìn)代謝等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美白、治療便秘、美容養(yǎng)顏等功效；可與木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；與獼猴桃、香椿、雪蓮果相克，同食可能會(huì)引起不適；
朗姆酒的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含鉀；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 提拉米蘇熱量1733 千卡
- 脂肪128.62 克
- 蛋白質(zhì)21.23 克
- 碳水化合物130.45 克
- 鈉443.1 毫克
- 鈣359 毫克
- 鐵3.84 毫克
- 鉀560 毫克