皮蛋豆腐的熱量和減肥功效
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| 皮蛋豆腐熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 內(nèi)酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 法香 | 克 | 79千卡 | 342千卡 | 30克 | 8克 |
| 總量 | 365克 | 皮蛋豆腐熱量/卡路里390千卡 | |||
 熱量390千卡，相當(dāng)于吃東西260分鐘消耗的熱量...90 | |||||
皮蛋豆腐的做法共7個步驟
食材主料/輔料
皮蛋（適量）、內(nèi)酯豆腐（適量）、法香（適量）、豆豉碎（適量）、紅彩椒（適量）、蒜泥（適量）、辣椒油（適量）、生抽（適量）、雞精（適量）、醋（適量）、香蔥碎（適量）
1/7. 材料：皮蛋、內(nèi)酯豆腐
裝飾：法香、紅彩椒
調(diào)味：蒜泥、辣椒油、生抽、雞精、醋、豆豉碎、香蔥碎。
2/7. 將內(nèi)酯豆腐盒底一角開個小口。
3/7. 用刀輕拍幾下取出豆腐。
4/7. 將豆腐改刀切薄厚均勻的片碼入盤中。
5/7. 皮蛋上鍋蒸2分鐘取出去殼，切皮蛋一側(cè)的蛋清做魚身。
6/7. 再放平切出幾刀做魚尾巴，眼睛用筆帽扣一下。（為了讓眼睛有層次感再加上薄薄的紅彩椒片，也是筆帽扣的）
7/7. 將蒜泥、辣椒油、生抽、雞精、豆豉碎、香菜末調(diào)成味汁，食用時淋在皮蛋上即可。
食材功效信息
皮蛋的熱量200千卡（每100克）；具有去大腸火、增進(jìn)食欲、醒酒等功效；與紅糖、甲魚、黃鱔相克，同食可能會引起不適；
內(nèi)酯豆腐的熱量49千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有清肺健膚、降低膽固醇、降血脂等功效；可與鰱魚、平菇、鱔魚搭配；與白砂糖、蜂蜜、菠菜相克，同食可能會引起不適；
法香的熱量342千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有促消化、幫助消化、鎮(zhèn)定神經(jīng)等功效；
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營養(yǎng)信息
- 皮蛋豆腐熱量390 千卡
- 脂肪19.9 克
- 蛋白質(zhì)37 克
- 碳水化合物76.3 克
- 鈉6.4 毫克
- 鈣17 毫克
- 鐵0.8 毫克
- 鉀95 毫克