1/13. 原料： 雞蛋,茶葉,蔥,姜,八角,香葉,桂皮,生抽,老抽,鹽,糖

2/13. 將雞蛋清洗干凈。

3/13. 鍋里燒水,水量一定要能沒(méi)過(guò)雞蛋，大火把水燒開(kāi)。水開(kāi)后放入雞蛋,煮5分鐘。

4/13. 將雞蛋撈出，迅速過(guò)涼水冷卻,以免余溫導(dǎo)致雞蛋過(guò)熟。

5/13. 雞蛋稍冷卻后，將雞蛋剝皮,并徹底冷卻。溏心蛋很軟，剝皮時(shí)一定要小心，不要弄破雞蛋。

6/13. 鍋內(nèi)加水,水量要可以沒(méi)過(guò)雞蛋，放入蔥,姜,香葉,八角,桂皮。

7/13. 放入茶葉，開(kāi)火熬煮。

8/13. 加適量老抽。

9/13. 加適量生抽。

10/13. 加入適量冰糖和鹽，大火燒開(kāi)后，調(diào)中火繼續(xù)熬煮10~15分鐘。

11/13. 將鹵汁倒出徹底晾涼。最好選擇有蓋子的容器，方便儲(chǔ)存。

12/13. 將冷卻的雞蛋放入鹵汁中，蓋好蓋子放入冰箱冷藏1天以上就可以享受美味啦。