香辣田雞腿的熱量和減肥功效
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| 香辣田雞腿熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 田雞腿 | 克 | 474千卡 | 79千卡 | 11.8克 | 1.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 總量 | 653克 | 香辣田雞腿熱量/卡路里586千卡 | |||
 熱量586千卡，相當(dāng)于擦玻璃195分鐘消耗的熱量...180 | |||||
香辣田雞腿的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
田雞腿（2/3磅）、干辣椒（5只）、川紅花椒（2大勺）、炒花生（適量）、姜茸（1大勺）、蒜茸（1大勺）、蔥（1棵）、生抽（適量）、鹽（適量）、白糖（適量）、花椒粉（適量）、高度酒（適量）、玉米淀粉（適量）
1/9. 把田雞腿治凈，剁成塊，用生抽2大勺、鹽1/4小勺、高度酒1大勺、花椒粉1/2小勺、糖1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉1/4小勺腌制，把小碗的花生炒香；
2/9. 把花椒用熱水泡一泡，撈起，把干辣椒剪成段；
3/9. 把姜和蒜剁碎，蔥分開(kāi)蔥白和蔥綠，蔥白剁碎；
4/9. 用一小鍋，放冷水，放入田雞腿，水一開(kāi)即撈起濾水，不用焯得太久，主要是把血水去掉；
5/9. 用一小鍋，加油開(kāi)中小火，等油熱至三至四成，也就是放一小塊肉入油能見(jiàn)泡起，放入田雞腿塊，淺炸至淺黃色；
6/9. 在炸田雞腿的過(guò)程中，用另一鍋把辣椒和花椒炒香后收火；
7/9. 再把油溫升高七至八成熱，倒入田雞腿，炸至深金黃色，撈起濾油；
8/9. 炒菜鍋置爐上，開(kāi)大火，鍋熱加油，放蔥白、姜茸和蒜茸，爆香；
9/9. 九、倒入田雞塊、煸過(guò)的辣椒花椒、炒過(guò)的花生，再撒炒過(guò)的花椒粉1小勺，大火爆炒一小會(huì)兒，爆炒后裝盤(pán)，香噴噴的麻辣田雞腿就做好了。
食材功效信息
田雞腿的熱量79千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有延緩衰老、抗癌、補(bǔ)鈣等功效；與雞蛋相克，同食可能會(huì)引起不適；
干辣椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有防感冒、促消化、幫助消化等功效；可與糙米、海蝦、豬肝搭配；與黃瓜、豬肝、南瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 香辣田雞腿熱量586 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白質(zhì)26.8 克
- 碳水化合物57.4 克
- 鈉219.2 毫克
- 鈣133 毫克
- 鐵7.7 毫克
- 鉀1177 毫克