魚香肉絲的熱量和減肥功效
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| 魚香肉絲熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 筍 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豬肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 總量 | 666克 | 魚香肉絲熱量/卡路里1635千卡 | |||
 熱量1635千卡，相當(dāng)于木管樂器818分鐘消耗的熱量...120 | |||||
魚香肉絲的做法共20個步驟
食材主料/輔料
筍（適量）、木耳（適量）、豬肉（400克）、食用油（適量）、干辣椒（適量）、料酒（適量）、鹽（適量）、泡椒（適量）、淀粉（適量）、白糖（適量）、醋（適量）、蒜姜（適量）
1/20. 將豬肉切成約7厘米長、0.3厘米粗的絲。
2/20. 加入料酒
3/20. 加入鹽
4/20. 加入淀粉
5/20. 攪拌均勻備用。
6/20. 白糖、醋調(diào)和均勻
7/20. 加入生抽
8/20. 加入濕淀粉放同一碗內(nèi)調(diào)成芡汁。
9/20. 木耳泡發(fā)好備用。
10/20. 冬筍、木耳均切成絲放盤中
11/20. 辣椒切段備用。
12/20. 蔥姜蒜洗凈切絲備用。
13/20. 鍋內(nèi)放油、燒至 五成熱油
14/20. 倒入肉絲
15/20. 炒至肉變色
16/20. 加入蒜片翻炒
17/20. 炒散后下入泡椒末，炒至出色
18/20. 加入冬筍、木耳
19/20. 翻炒均勻
20/20. 然后烹入芡汁，顛翻幾下即成
食材功效信息
筍的熱量19千卡（每100克）；具有消食、滋陰涼血、解渴除煩等功效；可與苦瓜、萵筍、木耳搭配；與豬小排、紅糖、羊肝相克，同食可能會引起不適；
木耳的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含膳食纖維；具有減肥、貧血、大便秘結(jié)等功效；可與草魚、豇豆、海蜇搭配；與田螺、馬肉、鴨翅相克，同食可能會引起不適；
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱毒、潤燥、補(bǔ)虛等功效；可與黑木耳、蓮藕、洋蔥搭配；與牛排、雪梨、蕎麥相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 魚香肉絲熱量1635 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白質(zhì)17.68 克
- 碳水化合物11.45 克
- 鈉66.9 毫克
- 鈣36 毫克
- 鐵3.46 毫克
- 鉀594 毫克