老式面包的熱量和減肥功效
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| 老式面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 藍莓汁 | 克 | 19千卡 | 36千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 胡蘿卜汁 | 克 | 96千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 總量 | 783克 | 老式面包熱量/卡路里1730千卡 | |||
 熱量1730千卡，相當于循環(huán)訓練216分鐘消耗的熱量...480 | |||||
老式面包的做法共7個步驟
食材主料/輔料
雞蛋（兩個）、藍莓汁（54克）、胡蘿卜汁（240克）、高筋面粉（210克）、低筋面粉（90克）、細砂糖（80克）、鹽（2小匙）、奶粉（30克）、黃油（72克）、高筋面粉（210克）、低筋面粉（90克）、細砂糖（24克）、酵母粉（6克）、黃油（適量）
1/7. 將酵頭原料放入博世廚師機的料桶內(nèi)，開動廚師機攪拌均勻即可。
2/7. 將酵頭放溫暖處并且蓋上濕的紗布，發(fā)至膨脹后再回落，內(nèi)部呈蜂窩狀。
3/7. 將發(fā)酵好的酵頭與主面團中除黃油以外的所有原料混合，揉致面團光滑起筋后放入黃油，然后再揉致擴展階段；
4/7. 發(fā)酵好的面團分成6等份，用搟面杖將空氣搟出，后卷起再搓成長條狀，此步驟應該手上和案板上涂滿油，就不會粘手了，搟面杖也涂上油，方便操作
5/7. 將面團兩頭相接，左手固定住對折的地方，右手向內(nèi)搓約2圈，將頭部塞進圓圈里；
6/7. 發(fā)好后從烤箱取出；
7/7. 烤箱180度預熱后放入烤盤，烤箱中層烤45分鐘左右，出爐立即刷一層融化的黃油。當然黃油要是融化狀態(tài)，刷完黃油放入烤箱考2分鐘再拿出來再刷一遍，多刷幾次黃油面包更香哦，可以試試的哦。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰潤燥、健腦益智、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與明蝦、肥牛、青椒搭配；與桔子、豆?jié){、田雞相克，同食可能會引起不適；
藍莓汁的熱量36千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
胡蘿卜汁的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；
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營養(yǎng)信息
- 老式面包熱量1730 千卡
- 脂肪12.98 克
- 蛋白質(zhì)37.51 克
- 碳水化合物169.06 克
- 鈉212 毫克
- 鈣80 毫克
- 鐵2.21 毫克
- 鉀430 毫克