羅漢筍煨豬肚的熱量和減肥功效
| 羅漢筍煨豬肚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 羅漢筍 | 克 | 33千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 740克 | 羅漢筍煨豬肚熱量/卡路里578千卡 | |||
 熱量578千卡，相當(dāng)于酒保251分鐘消耗的熱量...138 | |||||
羅漢筍煨豬肚的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/17. 取鮮豬肚翻面，加入堿面。
2/17. 加入白酒，生粉，醋。
3/17. 用手反復(fù)抓揉，除去上面的粘膜，一共要清洗3-4次。
4/17. 再翻過(guò)來(lái)把豬肚正面的脂膜也要去除干凈，沖洗無(wú)味道瀝干水分備用。
5/17. 鍋中燒開水，放入洗凈的豬肚焯燙一下。
6/17. 豬肚緊縮取出過(guò)涼。
7/17. 鍋中燒開水，放入羅漢筍煮上2分鐘撈出備用。
8/17. 羅漢筍切斜塊，胡蘿卜切片。
9/17. 煮過(guò)的豬肚切兩半。
10/17. 一半收入冰箱冷藏，另一半切成肚條。
11/17. 砂鍋中放入切好的肚條，加入清水，蔥姜，花椒，大料。
12/17. 加入白酒大火煮開，小火煨煮。
13/17. 煨煮1個(gè)半小時(shí)肚條熟爛后，把作料撈出。
14/17. 放入羅漢筍，繼續(xù)煮上15分鐘。
15/17. 加入胡蘿卜5分鐘。
16/17. 加鹽，白胡椒粉，雞精。
17/17. 加入香油，蒜苗，香菜調(diào)味即好
食材功效信息
豬肚的熱量110千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)虛、補(bǔ)氣、健脾胃等功效；可與高粱、黃豆芽、金針菇搭配；與菱角、楊梅、蓮子相克，同食可能會(huì)引起不適；
羅漢筍的熱量19千卡（每100克）；具有養(yǎng)肝明目、寬胸利膈、清熱益氣等功效；可與圓白菜、木耳、海參搭配；與羊骨、豬小排、紅糖相克，同食可能會(huì)引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有防癌、幫助消化、潤(rùn)肺祛痰等功效；可與大米、西瓜、鱸魚搭配；與山楂、茼蒿、山楂干相克，同食可能會(huì)引起不適；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 羅漢筍煨豬肚熱量578 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白質(zhì)18.8 克
- 碳水化合物13.1 克
- 鈉75.5 毫克
- 鈣20 毫克
- 鐵2.9 毫克
- 鉀560 毫克