1/24. 餃子面皮：將面粉和鹽在一個(gè)大盆中混合均勻。在中間挖一個(gè)洞并打進(jìn)雞蛋。

2/24. 使用一把叉子，將雞蛋與面粉混合均勻?；旌虾玫拿鎴F(tuán)應(yīng)該呈大顆粒狀。

3/24. 少量多次加入水，一邊加入一遍揉面，直到不粘手的面團(tuán)形成。（面團(tuán)應(yīng)該很硬）

4/24. 揉好的面團(tuán)是醬的

5/24. 將面團(tuán)平均分成四份，餳15分鐘。

6/24. 將每一個(gè)面團(tuán)均勻搟開(kāi)成0.5mm厚的長(zhǎng)方形面片，蓋上毛巾放在一旁待用。

7/24. 餡料：將蘑菇粗略切碎并使用食物料理機(jī)進(jìn)一步打碎。蒜與歐芹切末，洋蔥切絲。

8/24. 喏，攪碎的香菇

9/24. 平底鍋開(kāi)中小火并加入橄欖油。加入切碎的蒜并炒至金黃色。

10/24. 加入香菇翻炒至香菇變軟，約7分鐘。

11/24. 加入鹽，

12/24. 黑胡椒，

13/24. 切碎的歐芹，

14/24. 和巴馬臣奶酪。炒勻。關(guān)火備用。

15/24. 取一張面皮。使用一把勺子，盛起鵪鶉蛋大小的餡料并放到面皮上，兩個(gè)餡料之間間隔2公分，直至餡料布滿半張面皮。

16/24. 在餡料間隔的空隙刷上一層清水。

17/24. 將沒(méi)有餡料的一半面皮蓋到鋪滿餡料的面皮上。用手指壓實(shí)所有空隙。使用一把鋒利的刀或滾刀，將每一個(gè)小餃子切成正方形。

18/24. 切好的小餃子們～～

19/24. 靜置風(fēng)干一小時(shí)

20/24. 醬汁：趁著餃子風(fēng)干，準(zhǔn)備一口平底鍋并開(kāi)中小火。加入適量的油與洋蔥并炒至洋蔥變軟。加入豌豆與適量清水并煮開(kāi)，煮至豌豆變軟，大約15分鐘。（期間視情況加水）

21/24. 將煮熟瀝干的豌豆，雞高湯與淡奶油倒入攪拌機(jī)并攪拌。備用。

22/24. 煮餃子啦：煮開(kāi)一鍋水并加入少許鹽。

23/24. 一個(gè)一個(gè)放入餃子，煮大約8分鐘或直至餃子皮變軟。