櫻花慕斯蛋糕的熱量和減肥功效
| 櫻花慕斯蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 果膠 | 克 | 72千卡 | 381千卡 | 7.8克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 總量 | 327克 | 櫻花慕斯蛋糕熱量/卡路里261千卡 | |||
 熱量261千卡，相當(dāng)于跆拳道26分鐘消耗的熱量...600 | |||||
櫻花慕斯蛋糕的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 按照食材明細表，準(zhǔn)備好所有的原材料。
2/17. 鹽漬櫻花放進涼白開中泡開備用。
3/17. 用蛋清分離器分離出兩個雞蛋黃。將2個蛋黃放入200克牛奶中，用手動打蛋器攪勻，之后用小火煮成蛋奶，冷卻到25度備用。
4/17. 吉利丁片用冷水泡軟，之后放入50克牛奶中，隔水融化成魚膠液。
5/17. 蛋奶冷卻之后，加入融化好的魚膠液，再加入二分之一勺的白朗姆酒攪拌均勻。
6/17. 淡奶油中加入砂糖，打發(fā)至七成即可，即出現(xiàn)清晰可見的紋理。
7/17. 將打發(fā)好的淡奶油與步驟5中混合好的液體均勻攪拌，制成慕斯糊待用。
8/17. 將之前烤好的海綿蛋糕分成兩片，一片與模具一樣大小，鋪在模具上；另一半切成比模具小一圈的蛋糕片備用。
9/17. 將慕斯糊倒一半到鋪好蛋糕片的模具上。
10/17. 接著鋪上另外一片蛋糕片。
11/17. 將剩余的慕斯糊緩緩倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏。
12/17. 接下來制作鏡面。魚膠粉放入溫水中，然后隔水加熱至魚膠粉完全融化。
13/17. 將透明果膏一點一點的加入魚膠液中，加一點攪拌一下，邊加邊攪拌，直到兩者完全混合均勻。
14/17. 取出冷藏的慕斯，將鏡面液倒一小部分到慕斯表面，放回冰箱繼續(xù)冷藏30分鐘。
15/17. 取出冷藏好的慕斯，把泡好的櫻花瀝干水分，按照自己喜歡的圖案擺放到慕斯表面，倒入剩下的鏡面液，修整下櫻花造型，放入冰箱冷藏一夜就可以了。
16/17. 看到的第一眼，就覺得驚艷！
17/17. 切塊以后的效果。
食材功效信息
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有預(yù)防便秘、潤腸、養(yǎng)顏等功效；可與甘蔗、黑豆、草莓搭配；與酒、棗、巧克力相克，同食可能會引起不適；
果膠的熱量381千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有健腦益智、潤肺利咽、補水等功效；可與牡蠣 、紫菜、洋蔥搭配；與鵝、柿子、牛奶相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有養(yǎng)顏、美容養(yǎng)顏、防治近視等功效；可與黑豆、桃、草莓搭配；與菠菜、桔子、醋相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 櫻花慕斯蛋糕熱量261 千卡
- 脂肪32.94 克
- 蛋白質(zhì)34.72 克
- 碳水化合物100.89 克
- 鈉205.9 毫克
- 鈣578 毫克
- 鐵2.06 毫克
- 鉀372 毫克