五仁月餅的熱量和減肥功效
| 五仁月餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 花生仁 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 西瓜子仁 | 克 | 85千卡 | 566千卡 | 32.4克 | 45.9克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葵花籽仁 | 克 | 152千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 0克 |
| 總量 | 240克 | 五仁月餅熱量/卡路里928千卡 | |||
 熱量928千卡，相當(dāng)于裸潛133分鐘消耗的熱量...420 | |||||
五仁月餅的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/18. 準(zhǔn)備材料，將花生、核桃、瓜子分別放入烤箱200度，烤5分鐘左右，黑芝麻、白芝麻烤3分鐘；晾涼，去皮備用。
2/18. 將其放在案板上切碎。不要切得太碎以免影響口感。
3/18. 將葡萄干切碎。
4/18. 取一只大碗將各種碎放入。
5/18. 加入麥芽糖、蜂蜜、玫瑰醬攪拌。
6/18. 再分次的倒入水、熟糯米粉、油直到餡能揉成團(tuán)，軟硬適中為止。
7/18. 轉(zhuǎn)化糖漿113g、花生油40g、枧水2g、鹽1克倒入盆里攪拌均勻。
8/18. 加入150克中筋面粉、8克奶粉。
9/18. 揉成團(tuán)，面團(tuán)室溫醒置1小時(shí)。
10/18. 將五仁餡分成35克一個(gè)的小劑子，揉圓。
11/18. 將面團(tuán)分成15克一個(gè)的小劑子。
12/18. 取一個(gè)餅皮，按壓成圓餅。
13/18. 放入一個(gè)五仁餡。
14/18. 從下往上推使其包住餡料。
15/18. 將包好的月餅揉圓。
16/18. 模具中刷油，將包好的月餅放入輕輕按扁。
17/18. 擠出月餅來。表面刷一些水，送入預(yù)熱200度的烤箱烤5分鐘，至花紋定型。
18/18. 定型后，表面刷蛋液（一個(gè)蛋黃，一勺蛋白）再送入烤箱烤15分鐘，表面上色即可。
食材功效信息
花生仁的熱量298千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、促生長(zhǎng)、降血壓等功效；可與鯽魚、紅棗、紅酒搭配；與螃蟹、河蟹、秋黃瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
西瓜子仁的熱量566千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有清肺化痰、降血壓、預(yù)防高血壓等功效；
葵花籽仁的熱量606千卡（每100克）；具有提高免疫力、催眠、預(yù)防心血管疾病等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 五仁月餅熱量928 千卡
- 脂肪91.7 克
- 蛋白質(zhì)74.8 克
- 碳水化合物109.5 克
- 鈉30.1 毫克
- 鈣123 毫克
- 鐵11 毫克
- 鉀1123 毫克