原料扁豆150克，黑芝麻100克，核桃仁80克，白糖、熟豬油各適量。制法1、將扁豆洗凈，入沸水中煮約30分鐘，撈出擠去外皮，將扁豆仁放碗內(nèi)，加清水淹沒過扁豆仁，入籠屜內(nèi)用旺火蒸約2小時至爛，取出豆仁控水，搗成細(xì)泥。2、芝麻去雜質(zhì)洗凈，放鍋內(nèi)烘干炒香。核桃仁掰成小塊，入五、六成熱油中炸至酥透，撈出控油。

特點(diǎn)豆泥爛軟，芝麻、核桃仁酥脆。整菜味道香醇甘美，鮮香適口。提示炒制時要用中火，不斷翻動，以免糊底。功效桃酥豆泥采用扁豆、黑芝麻、核桃仁等加工而成。不僅味道香醇甘美，而且有滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功能。扁豆、黑芝麻、核桃仁均屬油性食品，含有豐富的植物油脂。由于植物油脂含有的膽固醇量較低，因而對人體大有益處。也是滋陰潤澤肌膚，使人容光煥發(fā)的佳品。

”是補(bǔ)氣益血，養(yǎng)顏烏發(fā)之品。黑芝麻還有烏發(fā)美顏?zhàn)饔茫３钥墒?a href="http://www.huafeihongganshebei.com/tags/11249.html" target="_blank">白發(fā)變黑。這主要是因?yàn)楹谥ヂ椤把a(bǔ)精益血、滋補(bǔ)肝腎”所致。所以，黑芝麻配以扁豆、核桃仁制菜，對于防止須發(fā)早白、肌膚干燥、面容暗淡無光具有良好的效果。。