〖鵪鶉蛋桂圓糖水〗

材料

桂圓干20顆，鵪鶉蛋12顆，清水4碗

做法

1、鍋里放清水4碗左右，然后把洗干凈的桂圓干放進(jìn)鍋里.開中火煮.煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)再煮20分鐘左右.

2、另用一個(gè)鍋把鵪鶉蛋連殼煮熟.然后剝皮，備用.

3、桂圓鼓起來時(shí)，放點(diǎn)紅糖（礦物質(zhì)比較多），不要太多，桂圓本身已經(jīng)很甜，把剝了皮的鵪鶉蛋也放進(jìn)鍋里同煮.大約5分鐘后就可以熄火了.

小訣竅

如果喜歡吃糖心蛋,可以把鵪鶉蛋換成雞蛋.在桂圓快煮好的時(shí)候,轉(zhuǎn)大火,然后把雞蛋敲進(jìn)去,蛋白凝固起來就可以熄火了（不喜歡太生的話,就可以多煮1分鐘左右）.半凝固狀的蛋黃液和著糖水一起吃,非常美味.